miércoles, 9 de marzo de 2011

Tortilla de patatas, tomatitos cherry asados y queso de cabra.


Ingredientes:
  • Cuatro patatas medianas o cinco pequeñas.
  • Cinco huevos ecológicos.
  • 200 gramos de tomates cherry.
  • Queso rulo de cabra francés ( si quieres dar un toque más intenso, cambia el queso por cabrales).
  • Aceite, sal y pimienta.
     
    Y mucho amor....
    • Lavar los tomatitos y meterlos enteros a hornear durante unos 12 mintuos con el horno previamente calentado a 190 grados.
    • Picar fínamente la patata y freirla en el aceite de oliva, hasta que quede blandita.
    • Sacar y escurrir las patatas y cubrir unos instantes por encima con papel absorbente, así eliminamos el  exceso de aceite y quedará mucho más ligera y rica.
    • Cortar por la mitad los tomatitos asados y meterlos junto con el queso de cabra en un bol que nos permita mezclar bien todos los ingredientes.
    • Salpimentar al gusto.
    • Batir los 5 huevos con unas varillas y añadir el resto de ingredientes.Remover.


     
    • Calentar un pequeño fondo de aceite en una sartén y cuajarla a temperatura media  para que no se pegue.

      Y A DISFRUTAR!!!!!



    2 comentarios:

    1. Hola, se vé muy rica!!! Sólo tengo una pregunta, no tengo horno, cómo puedo hacer los tomates cherrys? Muchas gracias!! Sandra

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      Respuestas
      1. Sandra,mildisculpas por la tardanza en la respuesta, no sé porqué no vi tu mensaje!!!
        Puedes poner un poco de agua a hervir y escaldarlos (enteros)durante tres minutos...estarán deliciosos igualmente!
        También puedes cortalos en crudo porla mitad y saltearlos un minuto por cada lado en una sartén con poquísima aceite...
        Sigo sin entender cómo pudo pasar desapercibido tu mensaje...Lo siento querida,espero que te animes a hacerla!!!
        Un abrazo

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