tag:blogger.com,1999:blog-1615986908638982502024-03-13T23:39:47.711-07:00La Cuchara VerdeEl placer de
la cocina vegetarianaLa Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.comBlogger176125tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-41657326782702723832019-03-16T17:50:00.004-07:002019-03-16T17:50:32.228-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5O_igkYUH7I/XI2W1wokXNI/AAAAAAAA2NU/4O6p1MrYZr4uL0boZOcm_xOV3PZh68spwCLcBGAs/s1600/DSC_0727.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-5O_igkYUH7I/XI2W1wokXNI/AAAAAAAA2NU/4O6p1MrYZr4uL0boZOcm_xOV3PZh68spwCLcBGAs/s320/DSC_0727.JPG" width="213" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-o-9h5P3Rh4Q/XI2XA8r6dkI/AAAAAAAA2NY/fVqRj0TpSEYmhyXakM80VM6-ShojXmLbgCLcBGAs/s1600/49342014_2428876260681822_2908370682540720128_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-o-9h5P3Rh4Q/XI2XA8r6dkI/AAAAAAAA2NY/fVqRj0TpSEYmhyXakM80VM6-ShojXmLbgCLcBGAs/s320/49342014_2428876260681822_2908370682540720128_o.jpg" width="256" /></a></div>
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-gLj-UJwrPpA/XI2XR11WCzI/AAAAAAAA2Nk/TZHE9XSFGgYEBkoHqNAZK5mbUD61LZ1mwCLcBGAs/s1600/DSC_0708.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-gLj-UJwrPpA/XI2XR11WCzI/AAAAAAAA2Nk/TZHE9XSFGgYEBkoHqNAZK5mbUD61LZ1mwCLcBGAs/s320/DSC_0708.JPG" width="320" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9zpYbVDKrbQ/XI2XUle8arI/AAAAAAAA2No/3Jm7-utTt3MlIMCZqKFUT59gqiLi7UgpgCLcBGAs/s1600/47386139_2408610389375076_8835704410362347520_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-9zpYbVDKrbQ/XI2XUle8arI/AAAAAAAA2No/3Jm7-utTt3MlIMCZqKFUT59gqiLi7UgpgCLcBGAs/s320/47386139_2408610389375076_8835704410362347520_o.jpg" width="240" /></a><br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-CCJWMGPP-NE/XI2XnPmhHiI/AAAAAAAA2N4/kBs5f2J4t-kzuFC3eEAaKiU5dU46tvlGwCLcBGAs/s1600/39442197_2342791515956964_9142944779917590528_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-CCJWMGPP-NE/XI2XnPmhHiI/AAAAAAAA2N4/kBs5f2J4t-kzuFC3eEAaKiU5dU46tvlGwCLcBGAs/s320/39442197_2342791515956964_9142944779917590528_o.jpg" width="320" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-Bmi6JpiSN58/XI2XtO980iI/AAAAAAAA2N8/nqweTwRvKcc3TorDNVvMz03eqv-5uJFtwCLcBGAs/s1600/_DSC0347.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-Bmi6JpiSN58/XI2XtO980iI/AAAAAAAA2N8/nqweTwRvKcc3TorDNVvMz03eqv-5uJFtwCLcBGAs/s320/_DSC0347.jpg" width="213" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-EZgHb1xijME/XI2X9dy9LxI/AAAAAAAA2OE/3cTU9IYm4PkL9hIVaRQR5W2ZTthFRIFygCLcBGAs/s1600/IMG_20190217_210156_523.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-EZgHb1xijME/XI2X9dy9LxI/AAAAAAAA2OE/3cTU9IYm4PkL9hIVaRQR5W2ZTthFRIFygCLcBGAs/s320/IMG_20190217_210156_523.jpg" width="320" /></a></div>
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Os informamos que nuestro nuevo blog y página web se encuentran ya operativos. Este blog antiguo stá actualmente inactivo, ya que tanto nosotros como La Cuchara Verde he evolucionado mucho en los ´últimos 4 años: de ser un minúsculo blog amateur a nuestro primer restaurante de comida Positiva en Costa Rica durante casi 4 años y un nuevo proyecto en España de comida de gama alta<br />
100% ecológica y vegetal.<br />
Os dejamos aquí el link con todos los servicios que actualmente ofrecemos así como un nuevo pequeño blog donde podéis ver estas y otras muchas recetas.<br />
Muchas gracias por acompañarnos este tiempo, de momento el blog antiguo permanecerá abierto una temporada más, sobre todo porque no queremos renunciar a nuestros orígenes, pero pensamos que en la nueva página y el nuevo blog vas a poder encontrar contenidos más actualizados de mayor valor .<br />
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Te esperamos por www.cucharaverde.com.<br />
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Un abrazo grande!<br />
Mercedes Álvarez<br />
Positive&Vegan Chef propietaria de La Cuchara Verde Positive Food.La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-3189631520999427412015-06-03T06:29:00.000-07:002015-06-03T06:30:23.542-07:00Estudio sobre la Leche<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text0:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"><span style="color: #274e13;">Este artículo ha sido publicado por la Revista DISCOVERY SALUD hace pocos meses y aunque es un poco largo, merece la pena leerlo.</span></span><br />
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<br data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text1:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;" />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text2:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"><span style="color: orange;">¿ES LA LECHE ANIMAL ADECUADA PARA EL CONSUMO HUMANO?</span></span></div>
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<span style="color: orange;"><br data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text3:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;" /></span><span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text4:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">La leche animal y sus derivados -nata, natillas, yogures, helados, batidos, etc.- se encuentran actualmente entre los alimentos de mayor consumo del mundo. Se alaban sus propiedades nutritivas, lo ricos que son y lo imprescindibles que resultan para mantener los huesos sanos merced a su riqueza en proteínas, vitaminas y minerales, especialmente el calcio. Pero, ¿es eso verdad o más bien se trata de productos no precisamente saludables que causan muy diversas patologías?</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text6:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">El ser humano es único en la naturaleza por múltiples razones destacando entre ellas el hecho de que se trata del único mamífero que ingiere leche procedente de otro animal pasado el periodo de lactancia. Y lo hace a pesar de saberse que la leche que produce cada mamífero es específica para su especie y que la naturaleza la ha hecho idónea para las necesidades de su cría y no para las de otra. Es más, la madre Naturaleza previó que los mamíferos -es decir, los animales que maman- obtengan la leche directamente de las mamas de sus madres sin contacto con agente externo alguno ya que se trata de una sustancia que se altera y contamina con gran facilidad. Los humanos, sin embargo, en el convencimiento de que es sano seguir tomándola siendo ya adultos hemos alterado hasta las leyes de la naturaleza para poder mantenerla en condiciones adecuadas de consumo. Y, sin embargo, son muchas las evidencias que indican que tan preciado líquido está detrás de muchas de las dolencias que hoy nos aquejan.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text8:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Obviamente la composición de cada leche varía en función del animal, de la raza, del alimento que haya recibido, de su edad, del periodo de lactancia, de la época del año y del sistema de ordeño, entre otras variables. Y si bien su principal componente es el agua su presunto interés nutritivo radica en que además contiene grasas (ácidos grasos saturados y colesterol), proteínas (caseína, lactoalbúminas y lactoglobulinas), hidratos de carbono (lactosa, fundamentalmente), vitaminas (cantidades moderadas de A, D y del grupo B) y minerales (fósforo, calcio, zinc y magnesio). Las proporciones dependen ya del tratamiento que se haya dado a la materia prima por lo que no contiene la misma grasa la "leche entera" que la "leche descremada" (vea el recuadro que se adjunta al respecto). Ahora bien, ¿es realmente saludable ingerir leche y productos lácteos? Porque no sólo son muchos los investigadores que discrepan de esa opinión sino que hay cada vez más estudios que cuestionan esa aseveración.</span></div>
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<span style="color: #274e13;"><br data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text9:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;" /></span><span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text10:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"><span style="color: orange;">EL PROBLEMA DEL CALCIO....</span></span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text12:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">La razón fundamental por la que los nutricionistas occidentales -no así los orientales- recomiendan tomar leche y sus derivados es porque la consideran muy nutritiva y especialmente rica en calcio agregando que la ingesta periódica de ese mineral es imprescindible para mantener la salud, sobre todo la de los huesos. Y en ese convencimiento muchas personas beben cantidades importantes de ella al punto de que algunas -es el caso de millones de norteamericanos- prácticamente la toman en lugar de agua. Sin embargo es precisamente en Estados Unidos, el mayor consumidor mundial de leche, donde más incidencia de osteoporosis hay entre su población. ¿Alguien puede explicar razonadamente tan singular paradoja?</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text14:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Lógicamente no puede extrañar que cada vez más expertos alcen su voz abiertamente afirmando que la leche y sus derivados no sólo no son alimentos adecuados para el ser humano sino que ni siquiera constituyen una buena fuente de calcio porque una cosa es la cantidad de ese mineral presente en ella y otra muy distinta su biodisponibilidad. Además está por ver si la necesidad de él que precisa el organismo es la que publicitan las empresas lácteas.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text16:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Resultan ilustrativos a ese respecto los resultados del estudio que con 78.000 mujeres de entre 34 y 59 años llevaron a cabo durante 12 años varios profesores de la Universidad de Harvard en Estados Unidos y que fue publicado en el American Journal of Public Health en 1997. Porque sus conclusiones desmienten la tesis de que un mayor consumo de leche u otras fuentes alimenticias de calcio por mujeres adultas las proteja de fracturas propias de la osteoporosis como son las de cadera o antebrazo.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text18:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">También es interesante recordar el Proyecto Cornell Oxford-China de Nutrición, Salud y Medio Ambiente que se inició en 1983 con un estudio pormenorizado de los hábitos cotidianos de 6.500 habitantes de 65 provincias dispersas de la China rural ya que constituye una de las investigaciones más rigurosas y concluyentes efectuadas en materia de salud. Y ese trabajo demostró -entre otras cosas- que la leche animal desmineraliza a los adultos. Es decir, se comprobó que las mujeres que no tomaban leche de vaca y su único alimento eran el arroz, los vegetales, la soja y sus derivados no padecían osteoporosis. Y que, sin embargo, si dejaban esa dieta e introducían la leche de vaca sus niveles de calcio bajaban y aumentaba la incidencia de esa patología.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text20:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Gracias a las investigaciones llevadas a cabo por el doctor John McDougall -médico nutricionista del St Helena Hospital de Napa (California, Estados Unidos)- sabemos también</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text22:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">que la mujeres de la etnia bantú no toman leche pero sí calcio procedente de fuentes vegetales y, sin embargo, a pesar de que tienen una media de 10 hijos y los amamantan durante largos periodos no padecen osteoporosis.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text24:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Otro ejemplo de la relación entre leche y osteoporosis lo constituye el trabajo del doctor William Ellis, ex presidente de la Academia Americana de Osteopatía Aplicada, quien estableció que las personas que toman de 3 a 5 vasos de leche diarios presentan los niveles más bajos de calcio en sangre. Agregando que tomar mucha leche implica ingerir grandes cantidades de proteínas lácteas y éstas producen un exceso de acidez que el organismo intenta compensar mediante la liberación de minerales alcalinos.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text26:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">En esa misma línea se expresa un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition que afirma que el exceso de proteínas de la leche es uno de los factores más importantes en el avance de la osteoporosis. En dicho estudio -publicado ya en 1983- se demostraba que hasta la edad de 65 años las mujeres que no toman leche y son vegetarianas tienen un 18% de pérdida de hueso mientras las omnívoras padecen una pérdida ósea del 35%.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text28:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Y estudios más recientes muestran que con una ingesta de 75 gramos diarios de proteína láctea se pierde más calcio en la orina del que se absorbe a través de la dieta.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text30:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">A todo esto hay que añadir que la relación calcio/fósforo de la leche de vaca no es adecuada para el ser humano pues su contenido es demasiado elevado en fósforo y por eso su ingesta acidifica el organismo. Con las numerosas implicaciones negativas para la salud que ello implica.</span></div>
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<span style="color: #274e13;"><br data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text31:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;" /></span><span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text32:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"><span style="color: orange;">LA OPINIÓN DE JEAN SEIGNALET</span></span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text34:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Como por otra parte ya publicó Discovery DSALUD en los números 78 y 79 también el finado doctor Jean Seignalet -hematólogo, inmunólogo, biólogo, catedrático de Medicina de la Universidad de Montpellier durante muchos años y autor de más de doscientas publicaciones en prestigiosas revistas médicas- denunció en su obra La Alimentación, la 3a Medicina que muchas patologías y la proliferación actual de otras se debe básicamente a cinco razones: el consumo de cereales domésticos, la ingesta de leche animal y sus derivados, la cocción de los alimentos, el refino de los aceites y la contaminación alimenticia con la consiguiente carencia de vitaminas y minerales. Afirmando en lo que a la leche se refiere lo siguiente: "Muchas personas piensan que prescindir de la leche puede provocarles pérdida de calcio y problemas como la osteoporosis pues la televisión, la prensa y la mayoría de los médicos repiten que la solidez de los huesos depende de su cantidad de calcio y sólo el consumo diario de productos derivados de la leche puede aportarles en cantidad suficiente ese precioso calcio. Sin embargo,</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text36:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">yo digo firmemente que NO. El peligro de la falta de calcio es una ilusión. Es cierto que la leche de vaca es rica en calcio pero una vez en el tubo digestivo humano la inmensa mayoría del mismo es precipitado en forma de fosfato de calcio y expulsado a través de las heces fecales. Sólo una pequeña parte es absorbida. El calcio asimilable es aportado en cantidad más que suficiente por los vegetales: hortalizas, legumbres secas, verduras, carnes crudas y frutos secos y frescos. Además el calcio es un mineral muy abundante en el suelo donde es recuperado por las raíces de las plantas. En definitiva, eliminar de la alimentación la leche animal no provoca carencia de calcio. Al contrario, el régimen hipotóxico -desprovisto de derivados de la leche- acompañado de magnesio y silicio bloquea 70 veces de cada 100 la evolución de la osteoporosis e incluso permite a veces recuperar parte del terreno perdido".</span></div>
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<span style="color: #274e13;"><br data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text37:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;" /></span><span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text38:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"><span style="color: orange;">LA CASEÍNA DE LA LECHE</span></span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text40:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Mencionábamos al describir la composición de la leche que una de sus proteínas principales es la caseína. Pues bien, se sabe que el niño lactante asimila completamente las caseínas de la leche materna... pero no las de la leche de vaca. Tales proteínas sólo se digieren parcialmente por el efecto neutralizador de la leche sobre la acidez gástrica, indispensable para su ruptura.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text42:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">¿Y qué efectos provoca esa sustancia viscosa que es la caseína animal en nuestro organismo? Pues hay que decir que en algunas personas se adhiere a los folículos linfáticos del intestino impidiendo la absorción de otros nutrientes (de hecho la caseína se utiliza como pegamento para papel, madera, etc.). Además su hidrolización parcial tiene otras consecuencias. Por ejemplo, desembarazarse de sus residuos metabólicos supone un gasto energético suplementario para el organismo y puede provocar problemas inmunológicos. Así, en personas que presentan deficiencias de inmunoglobulinas IgA esta proteína pasa al torrente sanguíneo y genera gran variedad de reacciones autoinmunes (las mencionaremos más adelante al hablar de las enfermedades relacionadas con el consumo de leche). Y si tenemos en cuenta -como se recoge en un informe del Memorial Kettering Hospital de Nueva York (Estados Unidos)- que la deficiencia de antígenos IgA es uno de los problemas más comunes en cuanto a deficiencias inmunitarias el problema pasa a tener dimensiones mucho más preocupantes.</span></div>
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<span style="color: #274e13;"><br data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text43:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;" /></span><span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text44:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"><span style="color: orange;">LAS GRASAS DE LA LECHE</span></span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text46:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">La leche humana contiene 45 gramos de lípidos por litro de los que el 55% son ácidos grasos poliinsaturados y un 45% saturados. Y tiene, sobre todo, un elevado contenido en ácido linoleico, precursor de prostaglandinas y leucotrienos antiinflamatorios. En cambio la leche de vaca -la más consumida- contiene un 70% de ácidos grasos saturados y un 30% de poliinsaturados. Una estructura que favorece la formación de prostaglandinas y leucotrienos inflamatorios. Además ese 30% de poliinsaturados pierde sus propiedades cuando por efecto del calor -entre 40 y 45 Co- se desnaturalizan y ya no pueden ser precursores de sustancias</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text48:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">antiinflamatorias. Por lo que la leche tratada para poder ser consumida es ¡una sustancia 100% inflamatoria!</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text50:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Por otra parte la pasteurización y la homogeneización provocan que las grasas saturadas atraviesen las paredes intestinales en forma de pequeñas partículas no digeridas lo que inexorablemente aumenta los niveles de colesterol y grasas saturadas en sangre. Además el contenido en colesterol de la leche es superior al de otros alimentos famosos por ser ricos en ese elemento. De hecho algunos países ya han retirado la leche de la lista de alimentos fundamentales para la dieta porque se ha observado que los niños que acostumbran a tomar varios vasos de leche al día tienen sus arterias en peores condiciones que los que no la toman. Una información que, curiosamente, no parece haber llegado a Estados Unidos pues según su Departamento de Agricultura casi el 40% de la comida diaria que ingieren los norteamericanos consiste en leche y/o productos lácteos. Lo cual significa que un estadounidense medio toma diariamente sólo con los productos lácteos 161 miligramos de colesterol. Y eso es tanto como ingerir ¡53 lonchas de tocino al día! Y luego se extrañan de que la cuarta parte de la población norteamericana sea obesa o padezca sobrepeso.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text52:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Añadiremos finalmente un dato importante que aporta el ya mencionado doctor John McDougall: en el afán por aumentar sus ventas la industria lechera relaciona el contenido de grasa de la leche... con el peso. Lo que le permite decir que la de vaca contiene "sólo" un 2% de grasa por cada 100 gramos. Y, claro, dicho así parece que estemos hablando de un producto bajo en grasa. Sin embargo debemos entender que el 87% de la leche es agua por lo que si descartamos ésta el porcentaje real de grasa sobre la sustancia sólida es mucho mayor. ¡Y no hablemos ya de la leche condensada!</span></div>
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<span style="color: #274e13;"><br data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text53:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;" /></span><span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text54:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"><span style="color: orange;">LA CARGA HORMONAL</span></span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text56:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Conviene saber también que la leche contiene aproximadamente 59 tipos diferentes de hormonas -pituitarias, esteroideas, adrenales, sexuales, etc.- siendo las más importantes las hormonas del crecimiento cuya acción, unidas a la riqueza proteica de la leche de vaca, hacen posible el rápido crecimiento de los terneros de forma que en breve plazo llegan a doblar su peso. Y es evidente que los humanos no tenemos precisamente esa necesidad. Además niveles elevados de esa hormona, unidos a otros tóxicos, se consideran hoy causa de la aparición de diversas enfermedades degenerativas.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text58:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Hay que añadir a ese respecto que resulta kafkiano tener que reseñar que ya en 1994 la Food and Drug Administration (FDA) -es decir, la agencia del medicamento norteamericana- aprobó que la compañía Monsanto usara la Hormona Recombinante de Crecimiento Bovino (rBGH) - también conocida como bovine somatotropin o rbST- para aumentar la producción de leche en</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text60:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">las vacas entre un 10 y un 25%. Porque según se publicó en The Ecologist en 1998 "el uso de rBGH incrementa los niveles de otra hormona proteica -el factor de crecimiento 1 tipo insulina (IGF-1)- en la leche de las vacas. Y dado que el IGF-1 es activo en los humanos -causando que las células se dividan- algunos científicos piensan que una ingesta de leche tratada con altos niveles de rBGH podría dar paso a la división y crecimiento incontrolados de células en los humanos. En otras palabras: cáncer". De hecho son tantos los peligros potenciales de esa hormona que su uso está prohibido actualmente en Canadá y la Unión Europea así como en otros países.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text62:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">La profesora Jane Plant, sobre cuya ilustrativa experiencia personal hablamos en el recuadro adjunto y que es autora del libro Your life in your hands (Tu vida en tus manos), explica en él que el IGF-1 es además especialmente activo durante la pubertad y el embarazo. En el caso de las niñas púberes -explica- esta hormona estimula el tejido de la mama para que crezca. Y durante el embarazo ensancha los tejidos mamarios y los conductos de la leche materna para favorecer la lactancia. Agregando con rotundidad: "Niveles altos de esta hormona incrementan hasta tres veces el riesgo de padecer cáncer de mama o de próstata por parte de quienes consumen tanto la leche como la carne de las vacas lecheras. Y en contra de la afirmación de que la pasteurización la destruye entiendo que la caseína evita que eso ocurra y que la homogeneización facilita que la IGF-1 alcance el torrente sanguíneo. Asimismo, los propios estrógenos que se añaden a la leche bovina son otro de los factores que estimulan la expresión nociva de esta hormona y que, indirectamente, acaban provocando la aparición de tumores".</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13;"><br data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text63:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;" /></span><span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text64:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"><span style="color: orange;">TÓXICOS EN LA LECHE</span></span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text66:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Debemos añadir que la leche puede además estar contaminada por productos químicos, hormonas, antibióticos, pesticidas, pus procedente de las mastitis -tan frecuentes en la vacas ordeñadas permanentemente-, virus, bacterias, priones... Sin olvidar que hoy se "enriquece" tanto la leche como los productos lácteos con aditivos, vitaminas y minerales sintéticos, semillas, plantas, frutas, proteínas, ácidos grasos... En algunos casos, por cierto, con grasa de animales distintos. Con lo que uno puede estar ingiriendo leche de vaca enriquecida con grasa de cerdo... sin saberlo.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text68:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">¿Y cuáles son las sustancias tóxicas que con más frecuencia puede uno encontrarse en un vaso de leche de vaca, la más consumida? Pues son éstas:</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text70:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Metales y plásticos. El equipo utilizado en la explotación ganadera para obtener, conducir o almacenar la leche puede contaminarla. De hecho se ha llegado a detectar en ella hierro, cobre, plomo, cadmio, zinc, etc., o sus aleaciones. Lo que puede provocar una actividad catalítica nefasta sobre las reacciones de oxidación que se producen en ella.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text72:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Detergentes y desinfectantes. Hablamos de formol, ácido bórico, ácido benzoico, sales alcalinas, bicromato potásico, etc., sustancias que se emplean en la limpieza y desinfección del material que se pone en contacto con la leche. Su uso está justificado ya que el agua por sí sola es incapaz de arrastrar los restos de materia orgánica y destruir las bacterias que contaminan las instalaciones y que pueden pasar a la leche.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text74:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Pesticidas y fertilizantes. En la comida que se da a las vacas se pueden encontrar compuestos químicos con los que se ha procurado tanto el incremento de las cosechas como su mejor conservación. En este grupo se incluyen acaricidas, nematicidas, fungicidas, rodenticidas y herbicidas. Compuestos químicos -DDT, dieldrin, lindano, metoxiclor, malation, aldrín, etc.- que pueden ocasionar cáncer.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text76:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Micotoxinas. Procedentes del alimento que se da a las vacas cuando éste está contaminado por mohos, muy especialmente por el aspergillus flavus.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text78:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Antibióticos y otros fármacos. Actualmente se emplean de forma habitual en el tratamiento y prevención de las enfermedades infecciosas y parasitarias de las vacas pero pueden pasar a la leche contaminándola. Un problema que se agrava al saber que el uso excesivo y continuado de estos fármacos en animales ha acabado provocando que determinadas cepas de gérmenes patógenos se hayan hecho resistentes y al pasar a los humanos éstos encuentren dificultades para superar la enfermedad con antibióticos. Por eso es peligroso el consumo de leche extraída de vacas así tratadas. Ya en 1976 el diario Daily Herd Management publicaba que "la mayoría de las fábricas [de leche] usan cerca de 60 clases de tratamientos químicos [antibióticos] para tratar la hinchazón de pezón después de cada ordeñada y para reducir la propagación de mastitis (inflamación de ubres) en sus rebaños. Hay evidencia de que algunas de esas zambullidas químicas dejan residuos en la leche que pueden ser peligrosos para los humanos". Diez años después todo seguía igual y el prestigioso The New York Times afirmaba que "los residuos de antibióticos en la leche están causando reacciones alérgicas en algunas personas debido a tratamientos rutinarios para prevenir la hinchazón de los pezones de las vacas y programas de infusión en las fábricas lecheras."</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text80:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Contaminación radioactiva. Es otro de los problemas que preocupan en la actualidad y si bien los residuos producidos por el uso específico de la energía nuclear no ocasionan problemas más que en raras ocasiones es necesario prestar atención.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text82:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Dioxinas. Estos derivados del cloro merecen atención especial. Además de estar relacionados</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text84:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">con el cáncer de pulmón y los linfomas la exposición a las dioxinas se ha relacionado con la diabetes, los problemas de desarrollo del niño y diversos desarreglos del sistema inmune.</span></div>
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<span style="color: orange;"><br data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text85:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;" /><span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text86:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">ENFERMEDADES RELACIONADAS CON EL CONSUMO DE LECHE</span></span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text88:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Ante todo lo expuesto son cada vez más las voces que alertan de la posible relación -más o menos directa- entre el consumo de leche y las dolencias que se relacionan a continuación: Anemia ferropénica. El doctor Frank Oski -director del Departamento de Pediatría de la Escuela de Medicina de la Universidad de Johns Hopkins (Estados Unidos)- asevera en su libro Don't Drink Your Milk! (¡No bebas tu leche!) que en su país entre el 15 y el 20% de los niños menores de 2 años sufren anemia por deficiencia de hierro y que la mitad del resto de las anemias que se producen en Estados Unidos están relacionadas con el consumo de leche y sus derivados por los pequeños sangrados gastrointestinales que la leche puede provocar.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text90:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Artritis Reumatoidea y Osteoartritis. Está constatado que los complejos antígeno-anticuerpo generados por la leche se depositan a veces en las articulaciones provocando su inflamación y entumecimiento. Estudios realizados en la Universidad de Florida (Estados Unidos) confirman que los síntomas se agravan en pacientes con Artritis Reumatoidea que consumen leche. Por otro lado, en un artículo publicado en la revista Scandinavian Journal of Rheumatology se afirmaba que en personas afectadas de esa patología que dejaron de ingerir lácteos y tomaron sólo agua, té verde, frutas y zumos vegetales entre 7 y 10 días la inflamación y el dolor disminuyeron significativamente. Agregando que cuando alguno volvía a una dieta lacto-ovo- vegetariana los síntomas reaparecían. Por su parte, un grupo de investigadores israelíes demostró en 1985 -por primera vez- que la leche puede inducir también la artritis reumatoidea juvenil. La asociación de la leche con la artritis reumatoidea del adulto ya se había establecido anteriormente pero no se había hallado ninguna asociación con la juvenil hasta el hallazgo de esos científicos.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text92:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Asma. Se sabe que la leche puede estimular la producción excesiva de moco en las vías respiratorias y que la alergia a la leche es causa de asma. Además está completamente demostrado que los niños con exceso de moco y dificultades respiratorias a los que se les retira la leche de vaca mejoran de forma sorprendente.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text94:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Autismo. Investigadores italianos descubrieron que los síntomas neurológicos de los pacientes autistas empeoran cuando consumen leche y trigo. Se cree que los péptidos de la leche pudieran tener un efecto tóxico en el sistema nervioso central al interferir con los neurotransmisores. En sus investigaciones los doctores de la Universidad de Roma notaron una mejoría marcada en la conducta de esos enfermos tras dejar de ingerirla ocho semanas.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text96:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">En su sangre había altos niveles de anticuerpos contra la caseína, la lactoalbúmina y la betalactoglobulina.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text98:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Cáncer de estómago. Investigadores del Instituto Nacional de Salud Publica de Morelos (México) encontraron un aumento significativo del riesgo de contraer cáncer de estómago en pacientes que consumían productos lácteos. En los que además consumían carne el riesgo se triplicaba.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text100:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Cáncer de mama. La leche está considerada por muchos expertos causa directa de este "tipo" de cáncer. Si a ello añadimos la influencia que tiene la hormona insulínica las probabilidades de sufrirlo aumentan considerablemente en las grandes consumidoras de leche (Discovery DSALUD publicará el mes que viene un artículo sobre este importante asunto que tanto preocupa a las mujeres).</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text102:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Cáncer de ovarios. La galactosa -uno de los azúcares de la leche- se ha relacionado también con el cáncer de ovarios. Algunos investigadores consideran que las mujeres que beben más de un vaso de leche entera al día tienen tres veces más probabilidades de contraer cáncer de ovarios que las que no lo ingieren.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text104:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">-Cáncer de páncreas. Investigadores de la Universidad de Harvard (Estados Unidos) afirman que existe una relación "positiva y fuerte" entre el cáncer del páncreas y el consumo de leche, huevos y carne.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text106:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Cáncer de próstata. Un estudio presentado hace más de veinte años en una reunión de la American Association of Cancer Research en San Francisco y publicado en Oncology News ya revelaba, según el doctor Chan -epidemiólogo de la Universidad de Harvard-, que el consumo de mucha leche y sus derivados está asociado con un incremento del riesgo de cáncer de próstata en los hombres. Explicando que ello se puede deber a que el alto contenido de calcio de la leche hace disminuir la cantidad de vitamina D del cuerpo, encargada de proteger del cáncer de próstata a pesar de que la propia leche la contiene. Epidemiólogos italianos del Aviano Cancer Center calcularon ese aumento del riesgo y establecieron que es 1,2 veces mayor entre quienes beben de 1 a 2 vasos de leche diaria que entre los que no la consumen. Sin embargo, si se toman dos o más vasos de leche al día el nivel de riesgo de padecer ese cáncer aumenta a 5.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text108:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Otro estudio -realizado por el mismo equipo de investigadores de la Universidad de Harvard- descubrió que los hombres que consumen grandes cantidades de leche y/o lácteos tienen un 70% de riesgo de contraer cáncer de próstata. Opinión que comparte un grupo de científicos</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text110:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">noruegos de la Universidad de Oslo quienes afirman que consumir leche es un riesgo para contraer cáncer de próstata. Añadiendo que, sorprendentemente, el consumo de leche desnatada está asociado con un mayor incremento que la leche entera.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text112:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Cáncer de pulmón. Investigadores holandeses concluyeron en 1989 que las personas que toman tres o más vasos de leche diaria tienen dos veces más probabilidad de desarrollar cáncer de pulmón que los que no la toman. Y que, sin embargo -contra lo que afirman sus colegas noruegos- las personas que toman esa misma cantidad pero de leche desnatada parecen estar más protegidas. También se coligió en el Roswell Park Memorial Institute de Nueva York que entre las personas que beben tres o más vasos de leche entera al día aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón en un 200% (comparado con aquellos que nunca la toman). Además se ha documentado que existe relación directa entre la hormona somatotropina y el cáncer de pulmón, y entre éste y las dioxinas que contaminan la leche.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text114:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Cáncer de testículos. Investigadores británicos descubrieron que también hay relación entre el cáncer testicular y el consumo de leche. El riesgo encontrado fue 7,19 veces mayor que en la población general y aumenta en un 1,39 por cada cuarto de leche adicional que se consume.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text116:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Cataratas. Hay una creciente evidencia de la relación entre el consumo de leche y las cataratas. Según diversos estudios científicos las poblaciones humanas que consumen grandes cantidades de productos lácteos tienen mayor incidencia de cataratas que aquellos que los evitan. Este defecto se ha relacionado con la lactosa y la galactosa. Siendo la relación más evidente entre la mujeres que entre los hombres. El tipo más frecuentemente es la catarata cortical.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text118:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Colitis ulcerosa. También el consumo de leche se ha asociado a esta dolencia.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text120:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Colon irritable. Hay diversos estudios que vinculan igualmente la ingesta de leche con el desarrollo de esta patología.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text122:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Diabetes Mellitus Tipo I. Diferentes investigaciones demuestran que los lactantes alimentados con leche de vaca presentan un mayor riesgo de padecer diabetes insulinodependiente - conocida como diabetes tipo I- ya desde su niñez. Un estudio publicado en la Revista de Medicina de Nueva Inglaterra identifica la leche como "elemento responsable o factor desencadenante en algunas personas genéticamente sensibles" . Los médicos que realizaron la investigación descubrieron que los diabéticos analizados tenían unos niveles de anticuerpos más altos de lo normal que reaccionaban con una proteína de la leche llamada suero de</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text124:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">albúmina bovina atacándola como invasora y destruyéndola. Pero resulta que -¡fatal coincidencia!- una sección de esa proteína es casi idéntica a una proteína de la superficie de las células productoras de insulina por lo cual, según afirman, las defensas de las personas sensibles a ella terminan atacando a sus propias células causando así su autodestrucción. Por lo que coligen que eliminar la leche y sus derivados de la dieta infantil podría disminuir drásticamente la incidencia de este tipo de diabetes.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text126:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Dolores abdominales sin intolerancia a la lactosa. Existe una estrecha correlación -no discutida- entre la indigestión que causa la lactosa, la intolerancia a la lactosa y la intolerancia a la leche.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text128:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Enfermedad de Crohn. El doctor John Hermon-Taylor -director del Departamento de Cirugía de la Escuela de Medicina del Hospital St. George (Gran Bretaña)- afirma tras estudiar la enfermedad de Crohn durante 20 años que la Paratuberculosis -una subespecie del Mycobacterium Avium- está indudablemente asociada a esa patología. Y que ese microorganismo se transmite fundamentalmente a través de la leche porque la pasteurización no la destruye. En un estudio realizado entre 1990 y 1994 sobre envases para leche se encontró con que el 7% estaba contaminado con la Paratuberculosis.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text130:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Enfermedades coronarias. Numerosos investigadores relacionan algunos componentes de la leche -el colesterol, las grasas, su alto contenido en calcio, la presencia de xantina oxidasa, etc.- con este tipo de dolencias. En el caso de la enzima bovina xantina oxidasa se sabe que sólo causa problemas cuando la leche es homogeneizada y que su daño se centra en los vasos sanguíneos. La posible explicación está en que esta enzima atravesaría intacta las paredes intestinales, se trasladaría a través de la sangre y destruiría el masmógeno, uno de los componentes de las membranas de las células que forman el tejido cardiaco. Uno de esos investigadores es el doctor Kurt Oster, jefe del servicio de Cardiología del Hospital Park City en Bridgeport (Estados Unidos). Durante un periodo de casi cuatro años Oster estudió a 75 pacientes que sufrían angina de pecho y arteriosclerosis. Pues bien, se eliminó la leche de sus dietas y se les dio ácido fólico y vitamina C -ambas combaten la xantina oxidasa- y en todos los casos el dolor disminuyó. Es más, a ese respecto el doctor Kurt Esselbacher -miembro de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard- afirma sin tapujos: "La leche homogenizada, debido al contenido de xantina oxidasa, es una de las mayores causas de enfermedades coronarias en Estados Unidos".</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text132:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Hay también estudios realizados en Rusia según los cuales quienes beben tres o más vasos de leche al día tienen 1,7 más probabilidades de padecer enfermedades isquémicas cardíacas que quienes no la consumen. Igualmente se sabe que el consumo habitual de productos lácteos aumenta el colesterol malo (LDL) sin afectar al bueno (HDL) por lo que ya en sí mismos constituyen un factor de riesgo. Y debemos añadir que el consumo de proteínas lácteas parece tener relación directa con la mortalidad coronaria ya que se ha comprobado que los anticuerpos</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text134:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Instituto Holístico de Higiene Vital. C/ Diego de León, 22 3o Dcha. 28006- Madrid. Tel.: 915776576</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text136:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">creados contra la caseína activan el sistema plaquetario estimulando la trombogénesis. Además se las relaciona con la inflamación de las paredes de las arterias favoreciendo así el proceso arteriosclerótico.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text138:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">En cuanto al calcio de la leche cabe decir que parece existir relación entre el endurecimiento de las arterias y el excesivo contenido de este mineral en sangre.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text140:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Añadiremos que la leche desnatada se ha asociado con enfermedades coronarias no isquémicas en hombres mayores de 45 años y en mujeres mayores de 75. Se cree que las proteínas de la leche contribuyen a la formación de la homocisteina. Para muchos la conjunción de este tipo de leche, la lactosa, el calcio y la homocisteína podría ser responsable de la calcificación de las arterias.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text142:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Esclerosis múltiple. Científicos de la Universidad de Michigan (Estados Unidos) están llevando a cabo en la actualidad extensos estudios acerca de los factores asociados con la esclerosis múltiple y si bien hasta ahora sólo han obtenido conclusiones parciales han podido establecer relación entre la esclerosis múltiple y un excesivo consumo de leche.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text144:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Estreñimiento. La leche es causa conocida de estreñimiento en niños y ancianos. Su eliminación de la dieta y un mayor consumo de vegetales y fibra suele resolver ese problema. Asimismo, tanto el estreñimiento crónico como las lesiones perianales se han asociado con una clara intolerancia a la leche de vaca.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text146:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Fatiga crónica. Según un estudio realizado con niños en Rochester (Nueva York) en 1991 beber leche aumenta 44,3 veces el riesgo de padecer esta enfermedad.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text148:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Fístulas y fisuras anales. Podría deberse al parecer a la alergia a una proteína de la leche de cabra.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text150:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Incontinencia urinaria. Muchos niños que mojan las sábanas ya crecidos dejan de hacerlo en cuanto eliminan de su dieta la leche, los productos que la contienen y los derivados lácteos. Intolerancia a la lactosa. Para poder ser utilizada por nuestro organismo este azúcar de la leche debe ser previamente hidrolizado y eso se consigue gracias a una enzima llamada lactasa que va desapareciendo lentamente cuando comienzan a salirnos los dientes. Parece que en la raza blanca la lactasa permanece durante más tiempo que en la raza negra. Algo que podría deberse a la relación existente entre la melanina y la lactasa. Las personas que viven en</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text152:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">lugares fríos tendrían por eso la piel más blanca a fin de aprovechar al máximo las radiaciones solares y sintetizar vitamina D para fijar el calcio.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text154:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Se ha observado también que en la mayoría de las personas que no producen lactasa o lo hacen a niveles muy bajos la lactosa no hidrolizada pasa al intestino donde es atacada por las bacterias y las consecuencias son fermentaciones, meteorismo, cólicos, diarreas, etc. Todo lo cual provoca la irritación de las paredes del intestino e incluso microheridas con pérdida de sangre. Y si esas pequeñas hemorragias se producen de forma continuada acaban provocando deficiencias de hierro.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text156:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Además la lactosa puede provocar otros trastornos no menos graves ya que es responsable de la asimilación de metales pesados como el cadmio, el mercurio y el hierro así como de otras sustancias tóxicas.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text158:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Linfomas. Un estudio realizado en la Universidad de Bergen (Noruega) durante año y medio con casi 16.000 pacientes observó que las personas que consumen dos vasos de leche al día presentan un riesgo 3,4 veces mayor de padecer linfomas que los que beben menos. El mecanismo por el cual eso se produce todavía no está claro a pesar de que se sabe que la leche de vaca puede transmitir el virus de la leucemia bovina. Este mismo estudio encontró una asociación, aunque débil, entre el consumo de leche y el cáncer de riñones y de los órganos reproductivos femeninos.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text160:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Otro mecanismo por el cual se pueden contraer linfomas es a través de leche contaminada con dioxinas. En un artículo publicado en el periódico norteamericano The Washington Post se afirmaba que las personas que consumen grandes cantidades de grasa -como carne y productos lácteos son 10 veces más propensas a contraer cáncer, especialmente de pulmón.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text162:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Migraña. Se ha comprobado experimentalmente que cuando se suprime la leche de la dieta de pacientes afectos de migraña se reducen significativamente sus síntomas.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text164:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Oídos, garganta y sinusitis. En 1994 la revista Natural Health publicaba una serie de hallazgos que relacionan a la leche con el aumento de las infecciones de los oídos y la garganta. Los estudios demostraron que las amígdalas y las adenoides reducían su tamaño cuando se limitaba el consumo de leche.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text166:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Reacciones alérgicas. La alergia a las proteínas de la leche de vaca se ha definido como "cualquier reacción adversa mediada por los mecanismos inmunológicos a una o más de las proteínas de la leche (caseína, alfa lacto-albúmina, betalactoglobulina)". Actualmente muchos estudios médicos reconocen la relación entre la leche y las reacciones alérgicas estableciéndose su prevalencia entre un 2 y un 5% de la población mundial. La reacción alérgica puede ser inmediata -es decir, en menos de 45 minutos- o tardía -presentándose horas o días más tarde.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text168:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Sangrado gastrointestinal. El sangrado gastrointestinal secundario a la intolerancia a las proteínas de la leche de vaca en niños ha sido adecuadamente documentado. Tan serio es el sangrado que se le coloca como una de las causas más comunes de anemia en niños. Síndrome de mala absorción. Investigadores de la Universidad de Helsinki (Finlandia) han comprobado la relación entre las proteínas de la leche y el daño a la mucosa intestinal. Este daño es el responsable del síndrome de mala absorción que se caracteriza por diarreas crónicas, vómitos y retardo del crecimiento.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text170:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Trastornos del sueño. Estudios realizados en la Universidad Free de Bruselas entre los años 1986 y 1988 confirmaron la relación entre el consumo de leche y los trastornos del sueño en los niños. Éste y otros estudios han hallado relación entre la alergia a la leche y los problemas para dormir. Todos los síntomas mejoraban cuando se excluía la leche de la dieta y empeoraban cuando era reintroducida. El tiempo promedio para notar la mejoría era de cinco semanas. La agitación que manifestaban esos niños también mejoró.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text172:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Úlceras pépticas. En el pasado se aconsejaba tomar leche a las personas que padecían problemas estomacales, en especial en caso de úlceras. En la actualidad esa práctica se desaconseja por considerarse peligrosa y porque se sabe que la leche y sus derivados agravan todos los síntomas. El alivio temporal que sentían esos pacientes se podía deber simplemente al hecho de que normalmente la leche se tomaba fría y era la temperatura del líquido lo que hacía mejorar la situación transitoriamente.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text174:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Otras reacciones provocadas por la leche. Además de las expuestas existen otras situaciones y dolencias que se relacionan con la ingesta de leche. Por ejemplo la acidosis láctica severa asociada a la alergia a la leche de vaca, el aumento del riesgo de preeclampsia en mujeres sensibles, la dificultad de aprendizaje en niños o algunos casos de infertilidad femenina. Por último es importante señalar que las madres que toman leche de vaca durante el período de la lactancia exponen a sus hijos a los riesgos asociados a este alimento.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text176:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">José Ramón Llorente</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text178:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">PD: el autor de este texto es presidente de la Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular y los estudios que se citan en el artículo están perfectamente documentados y si no se mencionan es por razones de espacio.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text180:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">--------------------------------------------------------------------------------</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text182:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Problemas que puede provocar la preparación de la leche y así poder ser consumida tiempo después de ser extraída</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text184:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">La naturaleza previó que la leche -humana o animal- sirviera para alimentar a las crías directamente, en el momento y sin intervención mecánica, física o química. Sin embargo, la decisión del ser humano de seguir ingiriendo leche tras el periodo natural de lactancia le llevó a ordeñar a los animales domésticos y, con el tiempo, a buscar métodos que permitieran conservarla largo tiempo en condiciones lo más higiénicas y saludables posibles. Búsqueda que desembocó en los sistemas actuales. Hablemos pues de ellos.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text186:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">La homogeneización. Se trata de un proceso mecánico mediante el cual se reduce el tamaño de las partículas de grasa de la leche evitando que la crema se concentre en la superficie. Y para que ese tamaño sea homogéneo se dispara el chorro de la leche a presión contra una plancha de acero a una temperatura de entre 50 y 60o C. Se consigue así una leche más blanca que luego se mantiene líquida en el envase. El inconveniente es que con ello también se rompen gran parte de las estructuras lipídicas y proteicas por lo que si esa leche se expone a luz artificial durante varias horas se convierte en una sustancia no apta para el consumo. Además, según algunos expertos al disminuir en diez veces el tamaño de las partículas de grasa este procedimiento puede incrementar el riesgo de padecer ataques al corazón en quienes consumen grandes cantidades. La posible explicación está en la enzima bovina xantina-oxidasa que atravesaría intacta las paredes intestinales y, utilizando la sangre como vehículo, destruiría el masmógeno, un componente de las membranas celulares del tejido cardiaco.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text188:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Pasteurización. Consiste en la aplicación de altas temperaturas durante un tiempo determinado. Con este método se destruye la mayor parte de los microorganismos que pueden alterar la leche pero no todas las esporas (formas de resistencia de los microorganismos). A través de la pasteurización se obtiene la "leche fresca del día" -así se comercializa- que se mantiene en condiciones adecuadas sólo durante 2 o 3 días. Existen dos tipos de pasteurización: la pasteurización alta -que tiene una duración de 15 segundos a una</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text190:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">temperatura de 72o C- y la pasteurización baja -que dura 30 minutos a 65o C-. Posteriormente la leche es sometida a un enfriamiento rápido pero si este último tratamiento no se realiza de forma correcta se corre el riesgo de que germinen las esporas que hayan sobrevivido al tratamiento térmico. Además con este método se produce la coagulación de las proteínas, se eliminan las bacterias propias de la leche que servirían posteriormente para la elaboración de quesos y se pierde el 5% de las vitaminas B1 y B6, el 10% de la B12 y el 25% de la vitamina C.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text192:0" style="color: #274e13; font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">Esterilización. Se trata de un proceso que combina altas temperaturas en un tiempo bastante largo. Así se asegura la ausencia de gérmenes patógenos y toxinas y el producto se mantiene en buenas condiciones durante más tiempo. Sin embargo con este proceso se pierden las vitaminas B1, B2, B3, B6, B12, A, C y D así como algunos aminoácidos esenciales.</span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text194:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"><span style="color: #274e13;">UHT. Hablamos de leche que ha sido tratada a temperaturas muy altas en un tiempo muy corto. El problema es que las alteraciones bioquímicas que sufren las proteínas con este tratamiento son muy importantes.</span></span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text194:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"><span style="color: #274e13;"><br /></span></span>
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text194:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"><span style="color: #274e13;">FUENTE: INSTITUTO HOLÍSTICO DE HIGIENE VITAL.</span></span><br />
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text194:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"><span style="color: #274e13;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; color: #7f7f7f; text-align: center;">
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text194:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-KyLv_9jHV_g/VW8Afs-UUmI/AAAAAAAAOnA/Ofj4WYsqiBM/s1600/Harvard_elimina_la_leche_y_demas_lacteos_de_la_dieta_saludable.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-KyLv_9jHV_g/VW8Afs-UUmI/AAAAAAAAOnA/Ofj4WYsqiBM/s320/Harvard_elimina_la_leche_y_demas_lacteos_de_la_dieta_saludable.jpg" width="289" /></a></span></div>
<span data-reactid=".3r.1:4:1:$comment1433337594895=21583870413:0.0.$right.0.$left.0.0.1.$comment-body.0.$end:0:$text194:0" style="font-family: helvetica, arial, 'lucida grande', sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">
</span></div>
La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-11330078626728163432015-04-20T11:18:00.003-07:002015-04-20T11:18:23.921-07:00Salchichas Vegetarianas caseras con puré de yuca, pisto manchego y champiñones al pesto.<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nunca imaginé que hacer mis propias salchichas caseras sería tan fácil y divertido.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En ocasiones he hecho mi propio seitán, para hacer escalopines o guisos de cuchara, pero nunca pensé que con ese mismo seitán podría, modificando un poco la receta hacer mis propios hot dogs!</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="color: #274e13;">Viendo las delicias en embutidos que hacen los chicos de<a href="http://www.dimensionvegana.com/"> <span style="color: #274e13;"><b>Dimensión Vegana</b></span> </a>y sobre todo basandonos en una receta de nuestra apreciada </span><b><a href="http://www.gastrocenicienta.com/"><span style="color: #274e13;">Gastrocenicienta</span></a><span style="color: #b45f06;">,</span></b><span style="color: #274e13;"> nos pusimos manos a la obra y el resultado, modificando algunos ingredientes a nuestro gusto salió estas deliciosas salchichas que acompañamos con un puré de yuca, un poco de pisto manchego que teníamos del día anterior y unos champiñones adobados con salsa pesto y ajitos.</span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ah y la salsita especial de tomate la hicimos triturando un poquito de pisto manchego, añadiéndole un poco de ketchup y un poco de tabasco! Supeeer!</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">No nos gusta abusar del gluten pero pensamos que de vez en cuando sí lo podemos incluir como un capricho en nuestra dieta.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un placer para el paladar, y sobre todo, libre de sufrimiento animal.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3ObSRRzQOzs/VTU_gMH1BII/AAAAAAAAMKM/wMtid2KYrDo/s1600/11150163_10206724751662299_1377600447351800758_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3ObSRRzQOzs/VTU_gMH1BII/AAAAAAAAMKM/wMtid2KYrDo/s1600/11150163_10206724751662299_1377600447351800758_n.jpg" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Para unas 8 -10 salchichas utilizamos:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 vasos de gluten</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 vaso de pan rallado</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3/4 vaso de harina de yuca (si no tienes puedes usar de garbanzos, arroz etc)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 vasos de líquido (agua o caldo de verdura, nosotros usamos 1 vaso entero de agua y el otro eran 3/4 de agua y el resto lo rellenamos con salsa de soja)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">una cucharadita de pimentón de la vera</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">pimienta negra recién molida al gusto ( entre media y una cucharadita)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">una cucharadita de ajo en polvo</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">una cucharadita de cebolla en polvo</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">una cucharada de hierbas aromáticas</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">una cucharadita de levadura en polvo.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparación:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes secos e ir añadiendo el líquido poco a poco hasta que obtengas una masa de consistencia firme pero no dura.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dejarla reposar unos minutos y comenzar a dar la forma de salchicha con las manos y envolver en film transparente atando bien en los extremos.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pinchar con un palillo las salchichas ya envueltas y dejar cocer entre 30 y 40 minutos en una olla grande con agua o caldo de verduras.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">(No nos entusiasma demasiado cocer un alimento en plástico, pero de momento es la única opción que hemos visto de que queden con esa consistencia. Tenemos que probar en horno envueltas en papel de horno pero no estamos seguros de que la consistencia de salchicha sea igual)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para acompañar, hicimos un puré con una yuca y un poco de aceite de oliva virgen extra y leche de soja hasta conseguir la textura adecuada y usamos un pisto del día anterior que habíamos cocinado con tomate natural, cebolla, calabacín en daditos con su piel, y pimiento verde.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Los hongos, (setas, champiñones y demás) están realmente deliciosos al ajillo y acompañados con un poco de salsa pesto casera que hacemos con albahaca, aceite de oliva virgen extra y un ajo.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GODJh3PWr08/VTVB3n-VZLI/AAAAAAAAMKY/bkHRa-QuofI/s1600/11129907_10206723295425894_229528505312500205_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-GODJh3PWr08/VTVB3n-VZLI/AAAAAAAAMKY/bkHRa-QuofI/s1600/11129907_10206723295425894_229528505312500205_n.jpg" height="320" width="240" /></span></a></div>
<br />La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-34039721126395345292014-11-27T08:52:00.000-08:002014-11-27T08:52:09.995-08:00Helado de bananos leche de coco y chocolate<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nada más satisfactorio que reciclar algún alimento que pensabas que tenías que tirar.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cuando hace unos días publiqué esta receta "al vuelo" en mi facebook decía: 5 bananos de esos que ni las gallinas quieren ya. Y es literal! Ahora, en el rincón perdido del mundo que vivo, mis vecinos tienen muchas gallinas en libertad, que corretean por todo el pueblo, comiendo un poco de aquí y un poco de allá, y en muchas ocasiones les echo alguna fruta o verdura que desaparece en un abrir y cerrar de ojos!</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lo que más me ha gustado de esta receta, es que no he tenido que añadir nada de azúcar, creo que es un helado mucho más saludable que los industriales, y mucho más sencillo de hacer que los tradicionales con leche.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Esta muy dulce por la madurez y azúcar natural del banano (plátano en España), la cocoa ( chocolate) mejor sin azúcar y orgánica a ser posible.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--Ip49OqinEc/VHdUq5eX4BI/AAAAAAAAC9U/05mt5nv6SSQ/s1600/1510997_10205513625264896_1966528117828470351_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/--Ip49OqinEc/VHdUq5eX4BI/AAAAAAAAC9U/05mt5nv6SSQ/s1600/1510997_10205513625264896_1966528117828470351_n.jpg" height="239" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La cremosidad del banano hacen incluso posible mezclarlo con otras frutas como fresas etc y hacer deliciosos helados de frutas naturales. Nosotros en en esta receta usamos leche de coco para que el chocolate en polvo (cocoa) se diluyese más uniformemente. Se puede sustituir por cualquier otra leche vegetal: almendras, avena, arroz etc.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">5 bananos maduros ( aprovecha los que se ten han pasado bastante, los míos estaban muy muy maduros)</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1/2 vaso de leche de coco</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 cucharadas de cocoa orgánica en polvo sin azúcar añadida.</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparación:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se puede hacer de dos maneras, bien directamente mezclando todos los ingredientes y después dejando unas horas en el congelador o bien haber congelado previamente los bananos y mezclar en el momento de servir. Nosotros hemos hecho la primera y nos encanta la cremosidad de la mezcla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una manera saludable y deliciosa de disfrutar sin culpa!</span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-85895446403994954212014-10-29T09:02:00.005-07:002014-10-29T13:50:11.024-07:00Tarta Vegana de Chocolate y Frutas con Crema de Chocolate<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Esta receta nos ha encantado desde el primer momento que la probamos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La vimos en la página de <a href="http://danzadefogones.com/tarta-vegana-de-chocolate-y-naranja/">Danza de Fogones</a>, ellos la habían versionado de una página inglesa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">y decidimos probarla.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Desde entonces la hemos probado de mil manera, con naranja, con plátano, con coco, con leche de avena, con dátiles, con harina de garbanzos, harina de arroz, salvado de avena, con linaza para sustituir el huevo…mil formas y combinaciones que puedes adaptara a tu gusto!</span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6_1Q6X_N6ZM/VFEFlmmbRnI/AAAAAAAABYY/RbFwRiUYHTg/s1600/P6280224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-6_1Q6X_N6ZM/VFEFlmmbRnI/AAAAAAAABYY/RbFwRiUYHTg/s1600/P6280224.JPG" height="221" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Por ejemplo, en la foto de arriba hicimos la base del bizcocho con harina de garbanzos y copos de avena, y cocoa orgánica y para sustituir el huevo usamos 2 cucharadas de semillas de lino remojadas en 6 cucharadas de agua y lo trituramos en la batidora, usamos una parte de azúcar integral de caña y otra parte de sirope de ágave. Otro de los ingredientes húmedos que usamos en esta ocasión fue el jugo de naranja y una cucharada de mermelada de naranja…( más abajo ponemos la receta completa)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para la crema frosting que le da el punto de jugosidad (aunque puedes comerla como un bizcocho sin más es delicioso también) utilizamos cocoa, banano maduro (en latinoamerica el banano es el plátano de España) y un poco de mermelada de naranja.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-8GoYO0ep1zc/VFEFs7kJGGI/AAAAAAAABYg/PXDJEHEJ4Uk/s1600/IMG_20141028_084341.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-8GoYO0ep1zc/VFEFs7kJGGI/AAAAAAAABYg/PXDJEHEJ4Uk/s1600/IMG_20141028_084341.jpg" height="240" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En la foto dos, en nuestra segunda ocasión decidimos hacer algunos cambios, no usamos la harina de garbanzo y sí usamos harina de arroz y salvado de avena. Para sustituir los huevos esta vez usamos plátano en lugar de semillas de lino ( la diferencia entre uno y otro sustituto del huevo es el sabor, neutro en el caso de las semillas de lino y con sabor a banano en el segundo caso) Pero a nosotros nos encanta la combinación plátano y chocolate así que esta vez al rico platanito! Para los demás ingredientes húmedos cambiamos el jugo de naranja por leche vegetal de coco ( la combinación coco-plátano-chocolate es muy pero que muy buena) y un poco de mermelada de guayaba que teníamos que nos encanta. Para el frosting que cubre y da jugosidad al bizcocho usamos dátiles, cocoa y unas cucharadas de leche de coco…El resultado igual de espectacular! No sabemos por cual decantarnos!</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Así que hemos sacado la conclusión que esté delicioso bizcocho vegano de chocolate ofrece múltiples posibilidades que puedes rentabilidad según tus gustos y lo que tengas en la despensa en ese momento.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Algunas ideas:</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para los ingredientes secos (harinas)puedes jugar con las siguientes combinaciones</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Harina integral de trigo, harina de arroz, harina de garbanzos, copos de avena triturados o salvado de avena, harina de yuca etc</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para los ingredientes húmedos : </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Leches vegetales ( arroz, avena con canela, coco, almendra, soja, quinoa etc) Zumo de nanjanja u otro preferido tuyo, mermeladas a tu gusto</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para los endulzantes: Azúcar integral de caña, sirope de ágave, miel (si no eres vegano)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para sustituir el huevo: media taza de banano, 2 cucharadas de semillas de lino remojadas en 6 de agua y trituradas, o compota de manzana etc.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para la crema cobertura o frosting: ´banano maduro o dátiles + cocoa sin endulzar orgánica.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ma4_G5uM9l0/VFEKA1xTa9I/AAAAAAAABYs/cewkNOHQCsg/s1600/P6280217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ma4_G5uM9l0/VFEKA1xTa9I/AAAAAAAABYs/cewkNOHQCsg/s1600/P6280217.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="color: orange;"> para el bizcocho </span></b><span style="color: #274e13;">en un molde de aproximadamente 18-20 cm:</span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 gramos de harinas ( nosotros en la foto 1 pusimos 100 gramos de harina de garbanzo y 100 gramos de copos de avena integral triturados y en la foto 2 pusimos mitad harina de arroz mitad salvado de avena, recuerda que puedes combinar según tus gustos incluso harina integral de trigo)</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">100 gramos de cocoa (chocolate) sin endulzar en polvo (nosotros pusimos cocoa orgánica sin azúcar)</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 taza de endulzante natural( pusimos !/2 taza de sirope de ágave y 1/2 de azúcar integral de caña pero puedes usar todo azúcar o todo sirope o incluso miel si no eres vegano)</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sustituto del huevo: 2 cucharadas de semillas de lino remojadas en 6 de agua y trituradas muy bien en la batidora potente o como otra opción media taza de banano aplastado maduro.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">250 ml de líquido ( en la foto 1 usamos zumo de naranja, en la foto 2 leche de coco)</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 cucharada de mermelada ( foto 1 mermelada de naranja, foto 2 mermelada de guayaba)</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen ( foto 2 sustituimos por aceite de coco)</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 cucharadita de bicarbonato</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 cucharadita de levadura en polvo (polvo para hornear)</span></li>
</ul>
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredientes para el frosting:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1/2 taza de agua ( 125 ml) o leche vegetal a tu gusto</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4 o 5 bananos muy muy maduros ( foto 1) o como otra opción dátiles ( 200 gr)</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 cucharadas grandes de cocoa o chocolate en polvo sin endulzar</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4 cucharadas de zumo de naranja ( foto 1) opcional</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 cucharada de mermelada a tu gusto( foto 1 mermelada de naranja, foto 2 mermelada de guayaba </span><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">mejor si la mermelada es casera hecha por ti, mira nuestro apartado de mermeladas)</span></li>
</ul>
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Poner el horno a precalentar mínimo 10 minutos antes a no más de 180º</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En una procesarora o en una fuente mezclamos bien todos los ingredientes secos</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">y en otro bol a parte los ingredientes húmedos. Vamos incorporando poco a poco la mezcla húmeda con los ingredientes secos y batimos o removemos hasta obtener una pasta homogénea.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Engrasar y enharinar un molde y hornear según temperatura ambiente hasta que el bizcocho esté hecho, yo ahora vivo en un clima tropical muy húmedo y necesito más de 25 minutos pero el tiempo puede ser menor en climas mas secos.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En una batidora prepara la crema o frosting mezclando todos los ingredientes y extendiendo la crema con el bizcocho desmoldado ya en frío.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dejar en la refrigeradora unas horas antes es una muy buena idea y de un día para otro está mucho mejor.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A disfrutar, es TU MOMENTO COFFE TIME ( en nuetros caso Té Time con té yógu)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sqE9T8LuCSc/VFEOtT0HE3I/AAAAAAAABY4/Ps9XgFrNSfs/s1600/IMG_20141028_084527.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-sqE9T8LuCSc/VFEOtT0HE3I/AAAAAAAABY4/Ps9XgFrNSfs/s1600/IMG_20141028_084527.jpg" height="240" width="320" /></span></a></div>
<br />La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-56286084396322959232014-10-29T07:47:00.001-07:002014-10-29T07:48:36.278-07:00Taller Raw Food en Madrid: El Arte de la Alimentación Viva<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;"><span style="background-color: #b6d7a8; font-size: large;">Nos vemos en Madrid!!!!</span></span></span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br style="line-height: 19px;" /></span><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;"><b>Fecha </b>28 de Noviembre</span><br style="font-size: 14px; line-height: 19px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;"><b>Lugar:</b> Yoga y Música Parvati (Móstoles)</span><br style="font-size: 14px; line-height: 19px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;">Plazas Limitadas. </span><br style="font-size: 14px; line-height: 19px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;"><b>Reservas:</b> +34 647453597/ 686487477</span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: #b6d7a8; display: inline; font-size: 14px; line-height: 19px;"><b>Inversión:</b> 40 euroslacucharaverde.nutricionholist@gmail.com<br />yogayterapias@anandamaya.es</span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-size: 14px; line-height: 19px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VrXDiCH6mQA/VFBM43XOY_I/AAAAAAAABYI/KdVzwEG4rqk/s1600/Diapositiva1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VrXDiCH6mQA/VFBM43XOY_I/AAAAAAAABYI/KdVzwEG4rqk/s1600/Diapositiva1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-size: 14px; line-height: 19px;"><br /></span></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-size: 14px; line-height: 19px;"><br /></span></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-size: 14px; line-height: 19px;"><br /></span></span>La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-36388804422288904452014-10-21T19:10:00.000-07:002014-10-21T19:10:04.370-07:00Curso de Otoño: El Arte de Vivir sin Estrés<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nos vamos de fin de semana para compartir una experiencia maravillosa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> en un relajante entorno</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">dónde aprenderemos El Arte de Vivir sin Estrés.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un retiro hecho por y para mujeres</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Yoga, Coaching, Meditación, Alimentación Consciente y mucho más en una hermosa casa rural en Valdecabras Cuenca el fin de semana del 21 al 23 de Noviembre</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Y ahora si reservas antes del 30 de septiembre a un precio muy especial, sólo 195 euros incluyendo dos noches de alojamiento, todas las comidas y el material necesario para el curso.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CtWg1mMqbPY/VEcN11RZNgI/AAAAAAAABW0/MDjvuSc_9R8/s1600/10744945_10202368746254872_670641698_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-CtWg1mMqbPY/VEcN11RZNgI/AAAAAAAABW0/MDjvuSc_9R8/s1600/10744945_10202368746254872_670641698_n.jpg" height="160" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="color: #656565; direction: ltr; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: center; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: 12pt;">¿Vives corriendo y apagando fuegos?</span></span></span></div>
<div style="color: #656565; direction: ltr; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: center; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: 12pt;">¿Afecta el estrés a tus relaciones familiares y sociales, y a tu salud?</span></span></span></div>
<div style="color: #656565; direction: ltr; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: center; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: 12pt;">¿Cumples las exigencias de </span><span style="font-size: 12pt;">tod@s</span><span style="font-size: 12pt;"> y te olvidas de ti misma?</span></span></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: #b45f06;"><br /></span></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: 12pt;">Si has contestado que sí a alguna de estas preguntas </span></span></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: #b45f06;">entonces este curso es para ti</span><span style="color: #674ea7;"><span style="font-size: 12pt;"><b> </b></span></span></span><br />
<span style="color: #674ea7;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 12pt;"><b>EL ARTE DE VIVIR SIN ESTRÉS</b></span></span><br />
<span style="color: #674ea7;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 12pt;"><b><br /></b></span></span>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: #595959; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 10pt;"><b><span style="color: purple;"><span style="font-size: x-small;">21, 22 y 23 de Noviembre</span></span></b></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: #595959; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 10pt;"><span style="font-size: 18pt; font-weight: bold;"> </span>Ahora puedes dedicarte un fin de semana a ti misma para recuperar la calma y el bienestar que necesitas y además despertar tu propio potencial sanador. </span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: #595959; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 10pt;">Tu cuerpo es sabio, sólo tienes que escucharle y hacerle caso, las alarmas que te envía no están de adorno y tú lo sabes. </span><span style="color: #7030a0; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 10pt; font-weight: bold;"> </span><br /><br /><span style="color: #7030a0; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 10pt; font-weight: bold;">EL ARTE DE VIVIR SIN ESTRÉS </span><span style="color: #595959; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 10pt;">es un fin de semana en contacto con la naturaleza, en una casa rural y junto a otras mujeres, practicando sencillas técnicas de yoga, concentración y autocuidados que te permitirán parar, reflexionar y liberarte de las cargas que no te hacen feliz y que te restan salud y bienestar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XyW4qSNxMFY/VEcPph1puMI/AAAAAAAABXA/nQinFiQLxCI/s1600/circulosx3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-XyW4qSNxMFY/VEcPph1puMI/AAAAAAAABXA/nQinFiQLxCI/s1600/circulosx3.jpg" height="99" width="320" /></a></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: #595959; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 10pt;"><br /></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: #674ea7;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">Aspectos que trataremos: </span></span></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Emociones básicas. Indicadores fisiológicos, disparadores emocionales, consecuencias, malos y buenos hábitos. Medios de tratar todo esto a través de técnicas muy sencillas de meditación, alimentación y entrenamiento mental. Trabajaremos sobre la integración de lo aprendido en este fin de semana para que lo puedas aplicar inmediatamente en tu vida y se convierta en una fuente</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> de salud e inspiración no sólo para ti, sino también para los tuyos. </span></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<br /></div>
<span style="font-size: x-small; text-align: start;"><span style="color: purple;"></span></span><br style="text-align: start;" /><div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="color: purple;"><span style="font-family: 'Century Gothic';"></span></span></span></div>
<span style="font-size: x-small; text-align: start;"><span style="color: purple;"></span></span><br style="text-align: start;" /><div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: #674ea7;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">Metodología: </span></span></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Dinámica y participativa. Combinamos tres potentes pero sencillas técnicas: Yoga, Entrenamiento Mental y Atención Plena, gracias a las cuales te será más fácil darte cuenta de cuando te estás desviando de tu plenitud como mujer,</span></span><span style="color: #444444;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> entonces podrás usar las herramientas apropiadas en cada caso para eliminar los hábitos que dificultan tu bienestar. </span></span><br /><br /><span style="color: #674ea7;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">Beneficios:</span></span></span><br /><span style="color: #444444;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">- Encontrarás la calma y un espacio de seguridad y confianza desde donde podrás resolver situaciones de alta tensión</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> </span></span><span style="color: #444444;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;">en un futuro, no es magia, es Inteligencia Emocional</span>. </span></span><br /><span style="color: #444444;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> - Aprenderás a manejar situaciones de conflicto desde una perspectiva de serenidad.</span></span><br /><span style="color: #444444;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">- Practicarás ejercicios fáciles y a la vez muy potentes de control de ansiedad.</span></span><br /><span style="color: #444444;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">- Te llevarás un plan de acción que te dirija a un cambio real y sostenible en tu vida. </span></span><br /><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #674ea7;">A quién va dirigido:</span></span></span><br /><span style="color: #444444;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Si eres mujer, bien ama de casa o profesional, y las exigencias cotidianas te están provocando desequilibrios como ansiedad, irritabilidad, falta de control sobre tus emociones, tristeza o trastornos de salud. </span></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<br /></div>
<span style="color: purple; text-align: start;"></span><br style="text-align: start;" /><div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: purple;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"></span></span></div>
<span style="color: purple; text-align: start;"></span><br style="text-align: start;" /><div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: #674ea7;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">Dónde: </span></span></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Casa rural <a href="http://www.eldescanso.es/" style="color: #878787; text-decoration: none;">EL DESCANSO</a> en </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Valdecabras</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> (Cuenca)</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4sm_LEVeK9Y/VEcP0Z9YooI/AAAAAAAABXI/EpOc44_PJ0s/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4sm_LEVeK9Y/VEcP0Z9YooI/AAAAAAAABXI/EpOc44_PJ0s/s1600/12.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: purple;">Cuándo: </span></span></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: purple;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> <span style="color: #444444;">21, 22 y 23 de Noviembre. Comenzaremos aproximadamente a las 17:00 y a partir de ese momento olvídate del reloj y el móvil. Terminaremos después de la comida del domingo 23NOV.</span></span></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: purple; text-align: start;"></span><br style="text-align: start;" /></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: purple;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: purple; text-align: start;"></span><br style="text-align: start;" /></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: purple;">Facilitadoras: </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: purple; text-align: start;"></span><br style="text-align: start;" /></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: purple;"><span style="color: #e69138;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt; font-weight: bold;">* </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt; font-weight: bold;"><a href="http://www.anandamaya.es/Qui-nes-somos.html" style="color: #878787; text-decoration: none;">Mercedes Álvarez </a></span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt; font-weight: bold;"> </span></span></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Profesora de Yoga formada por la A.E.P.Y (</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Asociación</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Española</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> de Profesores de Yoga) Miembro de la </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Unión</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> Europea de Yoga. Sus clases aportan beneficios a nivel motor y </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">energético</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> incidiendo de manera especial sobre la ansiedad y el estrés gracias al </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Hatta</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> Yoga, la </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">meditación</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> y la </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">relajación</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">. Máster en Yoga Mental </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Sadhana</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Síntesis con </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Swami</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Digambarananda</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> ( Danilo </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Hernández</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">). Experta en diferentes disciplinas de Terapias Energéticas, Terapia de Polaridad, Metamórfico, Experta en Nutrición </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Holísita</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> y Alimentación </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Ayurvédica</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LvKLMKiTltg/VEcRGSvD4tI/AAAAAAAABXU/03FoFulXKW0/s1600/a1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-LvKLMKiTltg/VEcRGSvD4tI/AAAAAAAABXU/03FoFulXKW0/s1600/a1.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: purple;"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: Arial;"> </span></span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt; font-weight: bold;"><a href="http://orientaymas.com/" style="color: #878787; text-decoration: none;">Mar Ruiz</a></span><span style="color: #444444;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"></span></span></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: purple;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Formadora</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">, terapeuta de PNL y coach. </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Master</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> en Programación Neurolingüística por Instituto de Potencial </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Humano y diversas formaciones con </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Grinder</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">, </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Dilts</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> y </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Robbins</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">. </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Máster en Coaching Personal y Ejecutivo por la Univ. Camilo José Cela. </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Team</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Coach </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Cert</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">. por International Coaching </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Community</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">. </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Terapia </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">sistémica con </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Bert</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Hellinger</span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;"> y Joan </span><span style="font-family: 'Century Gothic'; font-size: 9pt;">Garriga. Ha facilitado multitud de procesos de coaching y formaciones en empresas y en abierto donde aportó serenidad, motivación y foco para alcanzar objetivos y romper creencias limitantes. Experta en empoderamiento femenino y bienestar integral.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LsfmUQwaM2g/VEcRUQCL25I/AAAAAAAABXc/qpbWyIGiLhE/s1600/ima16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-LsfmUQwaM2g/VEcRUQCL25I/AAAAAAAABXc/qpbWyIGiLhE/s1600/ima16.jpg" height="212" width="320" /></a></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: purple;">Precio: </span></span></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #444444;">195 € </span></span></span><br /><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #444444;">Incluye: TALLER COMPLETO + 2 días en pensión completa con comidas vegetarianas + té y frutas en los descansos. El primer servicio será la cena del 21 NOV y el último la comida del 23 NOV.<span style="font-weight: bold;"> </span></span></span></span><br /><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #444444;">Plazo máximo de inscripción: 1 NOV 2014</span></span></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #444444;">Grupo mínimo 12 personas</span></span></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span style="font-size: x-small; text-align: start;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="background-color: #fefefe; text-align: start;"></span><br style="text-align: start;" /><div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: purple;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">Cancelaciones:</span></span></span></div>
<span style="font-size: x-small; text-align: start;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="background-color: #fefefe; text-align: start;"></span><span style="font-size: x-small; text-align: start;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #595959;">* Antes de 20 días del comienzo del retiro de antelación se reembolsa completamente </span></span></span><br style="text-align: start;" /><span style="font-size: x-small; text-align: start;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #595959;">* Entre 19 y 10 días </span><span style="color: #595959;">del comienzo del retiro </span><span style="color: #595959;">reembolso del 50% del importe</span></span></span><br style="text-align: start;" /><span style="font-size: x-small; text-align: start;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #595959;">* Si avisas con menos de 10 días no hay reembolso</span></span></span><span style="background-color: #fefefe; text-align: start;"> </span><br style="text-align: start;" /><div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #595959; font-style: italic;">No aseguramos por daños personales o accidentes ocasionados durante el retiro que no tengan que ver con la actividad prevista en la sala o por prácticas inadecuadas o negligencias en la práctica de nuestras actividades guiadas.</span><span style="color: #595959;"></span></span></span></div>
<span style="font-size: x-small; text-align: start;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="background-color: #fefefe; text-align: start;"></span><span style="font-size: x-small; text-align: start;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span><span style="background-color: #fefefe; text-align: start;"></span><br style="text-align: start;" /><div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: purple;">Horario:</span><span style="color: #7030a0;"></span></span></span></div>
<span style="font-size: x-small; text-align: start;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></span><span style="background-color: #fefefe; text-align: start;"></span><br style="text-align: start;" /><div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #595959;">El retiro empieza el viernes 21 de Noviembre a las 17:00 hrs y finaliza el domingo 23 de Noviembre a las 16:00</span><span style="color: #595959;"> </span><span style="color: #595959;">hrs</span></span></span></div>
<span style="font-size: x-small; text-align: start;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></span><span style="background-color: #fefefe; text-align: start;"></span><br style="text-align: start;" /><div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #595959;"></span></span></span></div>
<span style="font-size: x-small; text-align: start;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></span><span style="background-color: #fefefe; text-align: start;"></span><br style="text-align: start;" /><div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #595959; font-style: italic;">Posibilidad de llegar a mediodía del viernes con suplemento de comida extra de 8 €</span></span></span><br /><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #595959; font-style: italic;"> En cuanto estén todas las inscripciones hemos pensado en la posibilidad de poneros en contacto a las personas que viajéis solas desde Madrid o Cuenca para que podáis compartir el coche y el gasto de gasolina.</span><span style="color: #595959; font-style: italic;"></span></span></span></div>
<div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span style="font-size: x-small; text-align: start;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: purple;"> </span></span></span><br style="text-align: start;" /><div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: purple;"></span></span></span></div>
<span style="font-size: x-small; text-align: start;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: purple;">Información: <span style="color: #e69138;">hola@orientaymas.com</span></span></span></span></div>
</div>
</div>
</div>
La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-82336677366255070372014-10-21T18:25:00.004-07:002014-10-21T18:25:59.365-07:00Alioli vegana de zanahoria<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Esta Alioli o su versión Veganesa cuantos e hace sin ajo es sencillamente espectacular.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Y muy fácil de hacer.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nosotros ya la habíamos subido al blog como complemento de otras recetas el año pasado</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">pero en esta ocasión cuando la hemos preparado para compañar la tortilla de patatas vegana y sumado a las bolitas crujientes de brócoli del pasado año hemos pensado que merece tener un apartado y recete</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">independiente ya que es muy versátil y podrás usarla en mil y un platos.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se me ocurren tostas, bocadillos, verduras a la parrilla o al horno, a unas patatas asadas o fritas, al arroz de verduras…ufff que rico y cuantas ideas vienen a mi mente!</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-X6_NRLFyjug/VEcGoIyfaQI/AAAAAAAABWk/YCxJhuyJ3sc/s1600/IMG-20141021-WA0010-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-X6_NRLFyjug/VEcGoIyfaQI/AAAAAAAABWk/YCxJhuyJ3sc/s1600/IMG-20141021-WA0010-2.jpg" height="191" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nosotros somos de sabores intensos así que desde el primer momento decidimos que nuestra veganesa sería una alioli con sabor a ajo. También le pusimos un pequeño toque mínimo de cayena para darle un ligerísimo toque picante, pero esto no debe de predominar.</span><br />
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Dos zanahorias grandes peladas y cocidas:</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un ajo mediano o dos pequeños (opcionales)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">de media taza a una taza según desees el espesor de aceite de oliva virgen extra de primera prensada si te gustan los sabores fuertes o de girasol de primera prensada en frío sí prefires más suave ( tiene un delicioso toque a pipas)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sal y pimienta cayena opcional</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">medio limón.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Todo a la batidora a una velocidad fuerte para que emulsiones bien y a la refri para disfrutar bien fresquita, tipo mahonesa.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">No te cansarás de ella!</span><br />
<br />La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-91747084171563106802014-10-21T18:14:00.004-07:002014-10-21T18:40:24.759-07:00Tortilla de Patatas Vegana con Alioli veganesa de zanahoria<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una manera deliciosa de preparar tortilla de patatas </span><span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>SIN HUEVO</b></span><span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>S.</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nosotros ya la habíamos probado con cebolla y patata pero en esta ocasión hemos querido darle un toque extra de suavidad y hemos añadido el tomate a daditos y el perejil fresco.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pero sin lugar a dudas lo que ha provocado una explosión de sabor en nuestros paladares</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">ha sido la combinación con la </span><span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Alioli Veganesa de Zanahoria.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En esta versión vegana además te estás nutriendo correctamente, ya que no sólamente en casos de intolerancia al huevo o por motivos éticos los huevos son perjudiciales, también cuando se combinan sus proteínas con los almidones de las patatas se produce incompatibilidad alimentaria que provoca la putrefacción en el intestino y la pérdida de absorción de nutrientes.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Esta versión es más saludable. Y más ética. </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A nosotros nos encanta. </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">¿Te animas a probarla? </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-b0tQD_n8c1o/VEcB-HzjUEI/AAAAAAAABWE/6BL_L1XUYSg/s1600/IMG-20141021-WA0015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-b0tQD_n8c1o/VEcB-HzjUEI/AAAAAAAABWE/6BL_L1XUYSg/s1600/IMG-20141021-WA0015.jpg" height="180" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Para la tortilla:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 o 5 patatas medianas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">media cebolla grande o una pequeña</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">un tomate maduro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">perejil fresco picado</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sal y pimienta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">de 6 a 8 cucharadas de harina de garbanzos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Agua la necesaria ( de un cuarto a media taza)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparación:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pela y pica las patatas en láminas de la manera tradicional. Añade la sal.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fríelas a fuego suave para que se vayan haciendo sin quemarse ni quedar duras, deben de quedar blanditas pero algunas con un punto crocante. Usa poca cantidad de aceite, no las hagas nadar. Menos a veces es más.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Escurre en un plato o fuente e intenta eliminar el exceso de aceite si lo hubiere.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fríe la cebolla ( muy poco aceite) en trozos muy pequeños, que se poche hasta estar transparentes pero sin quemarse.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A continuación agrega el tomate cortado en cubitos pequeños y sal pimental y deja que se siga haciendo con la cebolla. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Incorpora a las patatas escurridas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En un bol aparte mezcla el harina de garbanzos con el agua, hasta obtener una consistencia algo más espesa que el huevo. Para unas 8 cucharadas de de harina de garbanzos necesitarás un poco menos de media taza de agua. Bate bien para que no quede grumos e incorpora a las patatas. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes y cuaja en una sartén con un pequeño fondo de aceite. Añade un pequeño puñado de perejil fresco picado.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Es mejor que este paso lo hagas con calma y mucho amor, hay más riesgo de que se rompa o se pegue que con la tortilla convencional. Mi consejo es que hagas una tortilla fina y que vayas volteando con cuidado varias veces para que se haga bien en el centro. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cuando la saque ya doradita no la comas de inmediato o se romperá. Déjala asentarse un poco, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Acompañada con la alioli vegana de zanahoria que hemos preparado ha sido un acierto y un placer para nuestro paladar. Nosotros ya la hemos usado esta alioli en otras recetas, en una bolitas crujientes de brócoli empanado, pero se puede usar de mil maneras, sólo échale un poco de imaginación!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oUH3QykWtrQ/VEcD-wDNf9I/AAAAAAAABWQ/Ir1ROHRjk4U/s1600/IMG-20141021-WA0008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-oUH3QykWtrQ/VEcD-wDNf9I/AAAAAAAABWQ/Ir1ROHRjk4U/s1600/IMG-20141021-WA0008.jpg" height="240" width="320" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rRaCAPKJNTU/VEcEAmMgv3I/AAAAAAAABWY/BxVzpsPG_G8/s1600/IMG-20141021-WA0010-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rRaCAPKJNTU/VEcEAmMgv3I/AAAAAAAABWY/BxVzpsPG_G8/s1600/IMG-20141021-WA0010-2.jpg" height="191" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Para la Alioli hemos necesitado:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 zanahorias grandes peladas y cocidas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">un ajo grande o dos pequeños</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">de media a una taza de aceite de oliva virgen extra para un sabor más intenso o de girasol de primera prensada para un sabor más suave</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sal </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">medio limón</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">cayena opcional</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Todo a la batidora en una velocidad alta para que se emulsiones bien y a dejar enfriar. Se puede hacer la versión Veganesa sin ajo.</span></div>
<br />La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-88392705594650876362014-10-07T08:58:00.002-07:002014-10-07T08:58:43.555-07:00JUGO DETOX DE CARAMBOLA, PIÑA Y JENGIBRE REJUVENECEDOR Y PARA PERDER PESO<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La piña nunca puede faltar en mis jugos detox y en mis smoothies.</span><br />
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Este jugo que hoy os presento además de delicioso nos ayuda a combatir el envejecimiento celular por la combinación de los potentes antioxidantes de la piña y la carambola y es muy adecuado para ayudarnos a perder peso por su alto contenido en fibra soluble.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Además de los archiconocidos como desintoxicante natural</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">debes saber que la piña contiene Bromelina, una enzima digestiva que es un antiinflamatorio eficaz en la reducción de sinusitis, dolor de garganta o artritis. Además es un excelente antioxidante que nos ayuda en la prevención del envejecimiento celular, cáncer e hipertensión.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El jengibre potencia y multiplica este efecto antiinflamatorio, es digestivo y ayuda a prevenir el cáncer.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La carambola potencia el poder antioxidante de la piña ya que además de ser rico en antioxidantes sus ácidos orgánicos actúan como amplificador de los antioxidantes en otras frutas .Es rica en vitamina C, carotenos, y además estimula la secreción de la saliva con efecto bactericida que ayuda a limpiar la boca mejorando la salud dental.</span></div>
</div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CASAdohdjjE/VDQNgzudFkI/AAAAAAAABT4/Qg5EzkQeWo4/s1600/IMG_20141007_084756-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-CASAdohdjjE/VDQNgzudFkI/AAAAAAAABT4/Qg5EzkQeWo4/s1600/IMG_20141007_084756-2.jpg" height="320" width="240" /></span></a></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para una jarra de 1 litro aprox. de jugo:</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un para de rodajas de piña natural</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 carambolas medianas</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucharadita de jengibre fresco rallado</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3/4 de agua purificada</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">cubitos de hielo</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> azúcar mascabado, panela, tapa dulce o cualquier endulzante orgánico natural al gusto.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Todo en la batidora potente y sirve muy frío decorado con una rodaja de carambola que le da esa bonita forma de estrella.</span></div>
<div>
<br /></div>
La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-83913432474833397612014-10-04T13:38:00.002-07:002014-10-04T20:09:17.138-07:00DRACULA: JUGO O SMOOTHIE DETOX DE REMOLACHA, NARANJA Y JENGIBRE<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Adoro la remolacha.</span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Y adoro los jugos detox y los smoothies.</span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Esta combinación me permite hacerlo de las dos maneras, con o sin pulpa. Con o sin fibra.</span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dependiendo del momento y en la versión Frozen del Smoothie muy muy frío…</span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6lLwYSl3tYg/VDBaKertuYI/AAAAAAAABSs/GrJQIeN-cMA/s1600/IMG_20140930_090505.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-6lLwYSl3tYg/VDBaKertuYI/AAAAAAAABSs/GrJQIeN-cMA/s1600/IMG_20140930_090505.jpg" height="320" width="285" /></span></a></div>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;">"DRÁCULA": </span><br style="font-size: 14px; line-height: 19px;" /><i class="_4-k1 img sp_LWp1MpKGrs1 sx_35a5d8" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yP/r/90b8T5aM1AH.png); background-position: 0px -7986px; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; font-size: 14px; height: 16px; line-height: 19px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;"> Estimula el sistema inmunológico, especialmente indicado para personas con anemia, la vitamina C de la naranja ayuda a fijarse y potenciar el hierro de la remolacha</span><br style="font-size: 14px; line-height: 19px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;">Uno de mis jugos detox favoritos que también pueden hacerse en versión smoothie: remolacha, jugo de naranja y jengibre.</span><br style="font-size: 14px; line-height: 19px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;">Para un par de vasos de jugo todo en crudo</span><br style="font-size: 14px; line-height: 19px;" /><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;">-Una remolacha mediana para el jugo detox y media para el smoothie</span><span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-size: 14px; line-height: 19px;"><br />-3-4 naranjas hermosas de jugo (sin cáscara)<br />-una cucharadita de jengibre rallado/ o un trozo tamaño nuez<br />Si quieres la versión con pulpa y frozen puedes cortar en dados la remolacha y congelar. Cuando vayas a utilizarla meter en la batidora potente los cubitos de remolacha el jugo de las naranjas y el jengibre rallado.</span></span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-size: 14px; line-height: 19px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aZzoJ7rd3Gk/VDBagcYSErI/AAAAAAAABS0/5XYWJDJlNTw/s1600/IMG_20140930_090514.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-aZzoJ7rd3Gk/VDBagcYSErI/AAAAAAAABS0/5XYWJDJlNTw/s1600/IMG_20140930_090514.jpg" height="320" width="270" /></a></div>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-size: 14px; line-height: 19px;"><br /></span></span>La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-22722069179508423092014-09-30T14:36:00.002-07:002014-09-30T14:55:53.387-07:00¿Humanos Frugívoros o Carnívoros?<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Cuanto más aprendo sobre nutrición y sobre fisiología más me acerco a la idea </b></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>del Higienismo Frugal.</b></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ahora está muy de moda la comida Raw o crudivegana pero más allá de modas</b></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>el Higienismo es una muestra clara de cómo los procesos de salud y enfermedad</b></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>están directamente relacionados con el tipo de alimentación que llevamos.</b></span></div>
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Hay mucho y muy interesante en esta filosofía de "vida" ya que la alimentación correcta es todo un "arte" pero uno de los puntos más interesantes para mí siempre es la explicación clara y sencilla de porque el hombre no está "diseñado" para comer carne más allá de principios éticos.</span></b></span></div>
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Estos son algunos de los razonamientos que el Higienismo nos ofrece de porque el hombre se acerca más fisiológicamente a otros animales frugívoros que a los carnívoros.</b></span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>
</b></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>En Higienismo Frugal entendemos al ser humano como un animal frugívoro, es decir como un mono antropoide de características fisiológicas Frugívoras. Esta fundamental diferencia es de suma importancia, ya que una alimentación incorrecta es la principal causa de nuestros padecimientos (malas digestiones, constipación, sobrepeso, diarreas crónicas, reflujo estomacal, acides crónica, fatiga, depresión, desnutrición, jaquecas, caída del pelo, falta de energía, cáncer, etc.) por lo que entender nuestra real naturaleza animal y digestiva es la base para llevar adelante una salud radiante. Analicemos el listado comparativo respecto a nuestras características frugívoras.</b></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ElZz35QxSHY/VCshy7id_hI/AAAAAAAABR4/WSb6Dw8Kmvo/s1600/corazon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ElZz35QxSHY/VCshy7id_hI/AAAAAAAABR4/WSb6Dw8Kmvo/s1600/corazon.jpg" height="270" width="320" /></a></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>La siguiente es una lista incompleta de las diferencias mayores entre las criaturas humanas y las carnívoras.</b></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Caminado</span><span style="color: #274e13;">:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Tenemos dos manos y dos pies y caminamos erectos. Todos los carnívoros tienen 4 pies y realizan su locomoción utilizando 4 patas.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Colas:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Los carnívoros tienen colas.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Lenguas</span><span style="color: #274e13;">:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Sólo los animales verdaderamente carnívoros tienen lenguas rasposas. Todas las otras criaturas tienen lenguas lisas.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;">Garras:</strong> </span><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nuestra carencia de garras hace que rasgar la piel o la carne dura sea extremadamente difícil. Poseemos uñas mucho más débiles y planas en vez de garras.</span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Pulgares opuestos:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Nuestros dedos opuestos nos hacen extremadamente bien equipados para recoger una comida de fruta en cuestión de unos pocos segundos. La mayoría de las personas considera que hacer esto no requiere esfuerzo. Todo lo que tenemos que hacer es recoger. Las garras de carnívoros les permiten atrapar su presa en cuestión de segundos también. No podríamos atrapar ni rasgar la piel y dura carne de un venado u oso a mano desnuda tanto como un león no podría recoger mangos o plátanos.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Nacimientos:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Los humanos usualmente tienen hijos de uno a la vez. Los carnívoros tienen típicamente camadas.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Formación del colon:</span></strong><span style="color: #274e13;"> La forma retorcida de este órgano en el hombre es bastante diferente del diseño liso de los animales carnívoros.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Largo intestinal:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Nuestros tractos intestinales miden aproximadamente 12 veces el largo de nuestros torsos (alrededor de 9 metros). Esto permite la lenta absorción de azúcares y otros nutrientes solubles en agua de la fruta. En contraste, el tracto digestivo de un carnívoro es sólo 3 veces la longitud de su torso. Esto es necesario para evitar la putrefacción o descomposición de la carne adentro del animal. El carnívoro depende de secreciones altamente ácidas para facilitar la rápida digestión y absorción en su muy corto tubo. Aún así, la putrefacción de proteínas y la rancidez de grasas son evidentes en sus heces.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Glándulas mamarias:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Las múltiples tetillas en el abdomen de carnívoros no coinciden con el par de glándulas mamarias en el pecho de los humanos.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Sueño:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Los seres humanos pasan aproximadamente dos terceras partes de cada ciclo de 24-horas despiertos y activos. Los carnívoros duermen y descansan típicamente de 18 a 20 horas al día y algunas veces más.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Tolerancia microbiana:</span></strong><span style="color: #274e13;"> La mayoría de los carnívoros pueden digerir microbios que serían mortales para los humanos, tal como aquellos que causan botulismo.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Transpiración:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Los humanos sudan a través de poros en todo su cuerpo. Los carnívoros sudan por la lengua solamente.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Visión:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Nuestro sentido de visión responde al espectro completo de color, haciendo posible distinguir la fruta madura de la inmadura a distancia. Los carnívoros típicamente no ven a todo color.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Tamaño de la porción:</span></strong><span style="color: #274e13;"> La fruta está a escala con nuestros requerimientos alimenticios. Cabe en nuestras manos. Unas pocas piezas de fruta son suficientes para hacer una comida, sin dejar desperdicios. Los carnívoros comen típicamente al animal entero cuando lo matan.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;">Beber:</strong> </span><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Si necesitamos tomar agua, podemos succionarla con nuestros labios, pero no podemos beberla a lengüetadas. Las lenguas de los carnívoros sobresalen para que puedan lamer agua cuando necesiten beber.</span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;">Placenta:</strong> </span><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nosotros tenemos una placenta de estilo discoide, mientras que los carnívoros tienen placentas zonales.</span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Vitamina C:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Los carnívoros manufacturan su propia vitamina C. Para nosotros, la vitamina C es un nutriente esencial que debemos obtener de nuestros alimentos.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Movimiento de la quijada:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Nuestra habilidad para moler nuestra comida es única de los consumidores de plantas. Los carnívoros no tienen movimientos laterales en sus mandíbulas.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Fórmula dental:</span></strong><span style="color: #274e13;"> La mamalogía (estudio de los mamíferos) utiliza un sistema llamado la “fórmula dental” para describir el arreglo de dientes en cada cuadrante de las mandíbulas de la boca de un animal. Esto se refiere al número de incisivos, caninos y molares en cada uno de los cuatro cuadrantes. Empezando desde el centro y moviéndose hacia afuera, nuestra fórmula, y la de la mayoría de antropoides, es 2/1/5. La fórmula dental para los carnívoros es 3/1/5-a-8.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Dentadura:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Los molares de un carnívoro son puntiagudos y filosos. Los nuestros son primordialmente planos, para moler comida. Nuestros dientes “caninos” no tienen similitud con los verdaderos colmillos. Ni tampoco tenemos una boca llena de ellos, como la tienen los verdaderos carnívoros. Esto me recuerda a una de las favoritas respuestas sagaces de Abraham Lincoln: “Si contaras la cola de una oveja como una pierna, ¿cuántas piernas tendría?” Invariablemente, las personas responderían, “cinco.” A lo cual Lincoln respondería: “Sólo cuatro. Contar la cola como una pierna no la convierte en una.”</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Tolerancia a la grasa:</span></strong><span style="color: #274e13;"> No manejamos adecuadamente más que pequeñas cantidades de grasa. Los consumidores de carne prosperan en una dieta alta en grasa.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">PH de la saliva y orina:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Todas las criaturas consumidoras de plantas (incluyendo a humanos sanos) mantienen su saliva y orina en un pH alcalino la mayor parte del tiempo. La saliva y orina de los animales consumidores de carne, son fluidos de pH ácido.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">PH de la dieta:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Los carnívoros prosperan en una dieta de alimentos que producen residuos ácidos, mientras que tal dieta es mortal para los humanos, propiciando el escenario para una amplia variedad de estados de enfermedad. Nuestros alimentos preferidos producen residuos alcalinos.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">PH del ácido estomacal:</span></strong><span style="color: #274e13;"> El nivel de pH del ácido clorhídrico que los humanos producen en sus estómagos generalmente va de un rango de entre 3 a 4 o superior pero puede ser tan bajo como de 2.0. (0 = más ácido, 7 = neutral, 14 = más alcalino). El ácido estomacal de los gatos y de otros consumidores de carne puede estar en un rango de 1+ y usualmente está alrededor o un poco arriba de 2. Debido que la escala de pH es logarítmica, esto significa que el ácido estomacal de un carnívoro es al menos 10 veces más fuerte que aquel de un humano y puede ser 100 o hasta 1.000 veces más fuerte.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Uricasa:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Los verdaderos carnívoros secretan una enzima llamada uricasa para metabolizar el ácido úrico en la carne. Nosotros no la secretamos y por tanto tenemos que neutralizar este ácido fuerte con nuestros minerales alcalinos, primordialmente calcio. Los cristales resultantes de urato de calcio son uno de los muchos patógenos del consumo de carne, en este caso elevando o contribuyendo a padecer de gota, artritis, reumatismo y bursitis.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Enzimas digestivas:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Nuestras enzimas digestivas están diseñadas para una fácil digestión de fruta. Producimos tialina—también conocida como la amilasa de la saliva—para iniciar la digestión de fruta. Los animales carnívoros no producen tialina y tienen proporciones de enzimas digestivas completamente diferentes.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Los carnívoros no manejan bien los azúcares. Son susceptibles a diabetes si consumen una dieta donde la fruta predomina.</span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Flora intestinal:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Los humanos tienen colonias bacterianas diferentes (flora) viviendo en sus intestinos que aquellos encontrados en los animales carnívoros. Aquellos que son similares, tal como los lactobacilos y e. coli se encuentran en proporciones diferentes en los intestinos de los consumidores de plantas comparados con aquellos que son carnívoros.</span></span></div>
<div style="line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Tamaño de hígado:</span></strong><span style="color: #274e13;"> Los carnívoros tienen hígados proporcionalmente más grandes que los humanos en comparación al tamaño de sus cuerpos</span></span><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. </span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: #b6d7a8;"><strong style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;"><span style="color: orange;">Limpieza:</span></strong><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Somos la más particular de entre todas las criaturas cuando hablamos de la limpieza de nuestros alimentos. Los carnívoros son los menos quisquillosos, y consumirán tierra, bichos, materia orgánica y otras cosas junto con sus alimentos.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: #b6d7a8; line-height: 18px;">Acércate más a la Naturaleza y empieza a vivir una vida más ética y libre de enfermedades.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #474747; line-height: 18px; margin-bottom: 18px; outline: none !important; padding: 0px;">
<br /></div>
La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-34016888252454712492014-09-28T18:36:00.000-07:002014-09-28T18:41:59.447-07:00Chana Masala con arroz Ayurvédico<span style="background-color: #b6d7a8;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">CHANA MASALA CON ARROZ AYURVÉDICO:</span><br style="line-height: 18px;" /><span style="line-height: 18px;">Dicen que hay tantas recetas de Chana Masala como cocineros hay en la India. Creo que hoy me he unido en cuerpo y alma con todos y cada una de las perolas que hacían chup-chup en el Norte hindú aportando mi toque personal ( con mucha improvisación e intuición) Como no tenía la especia principal Garam Masala he mezclado diferentes especiasEl aroma que hoy desprendía mi cocina me ha transportado a otros mundos, a otras épocas: canela, jengibr</span><span class="text_exposed_show" style="display: inline; line-height: 18px;">e, mango,cúrcuma,comino, cardamomo, tamarindo, pimienta, tomates, cebollas, pimientos, y garbanzos haciendo un baile de aromas de esos que enamoran el alma. Para acompañar, además de los presentes, un lecho de arroz ayurvédico salteado en aceite de sésamo, especias, semillas de girasol y sésamo negro.<br />Para tocar el cielo con las manos no ha hecho falta que ningún ser vivo derrame su sangre para que mi placer fuese dado.</span></span><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Vive Consciente, Vive VEGANO</span><span style="line-height: 22px;">.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eZG3oYml21g/VCi3PBBCzcI/AAAAAAAABRU/FpGu8L76sG4/s1600/P9250607.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-eZG3oYml21g/VCi3PBBCzcI/AAAAAAAABRU/FpGu8L76sG4/s1600/P9250607.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="background-color: #b6d7a8;"><span style="line-height: 22px;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="line-height: 22px;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="line-height: 22px;"><span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></span></span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8;"><span style="line-height: 22px;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="line-height: 22px;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gramos de garbanzos ya cocidos y escurridos (mejor si los cueces tú a fuego lento con una hojita de laurel pero para unas prisas se puede usar los que vienen ya cocidos en lata)</span></span></span><br />
<span style="line-height: 22px;"><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 cebolla morada</span></span><br />
<span style="line-height: 22px;"><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 tomates grandes maduros</span></span><br />
<span style="line-height: 22px;"><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 pimiento verde</span></span><br />
<span style="line-height: 22px;"><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 pimiento rojo o chile dulce</span></span><br />
<span style="line-height: 22px;"><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">medio calabacín(opcional, yo le puse medio elote en cuadraditos que tenía rodando por la refri, pero este ingrediente no es imprescindible)</span></span><br />
<span style="line-height: 22px;"><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 mango</span></span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">1 o 2 cucharadas de jengibre fresco recién rallado</span><span style="line-height: 22px;"> </span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: #b6d7a8; line-height: 22px;">Garam Masala (mezcla de especias, si no tienes como yo en ese momento puedes improvisar tu propia mezcla de especias como las que yo indico más abajo)</span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: #b6d7a8; line-height: 22px;">1 cucharada de cúrcuma en polvo</span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: #b6d7a8; line-height: 22px;">1/2 cucharadita de comino</span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: #b6d7a8; line-height: 22px;">1/4 de pimienta negra recién molida</span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: #b6d7a8; line-height: 22px;">un poco de nuez moscada recién rallada</span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: #b6d7a8; line-height: 22px;">1/4 de cucharadita de cardamomo en polvo, mejor recién molido</span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: #b6d7a8; line-height: 22px;">2 o 3 clavos de olor</span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: #b6d7a8; line-height: 22px;">1/2 cucharadita de canela en polvo</span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: #b6d7a8; line-height: 22px;">1 cucharada de pulpa de tamarindo (opciona)</span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: #b6d7a8; line-height: 22px;">Un par de tazas de agua</span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: #b6d7a8; line-height: 22px;">Aceite de oliva virgen extra o aceite de sésamo</span></span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;"><br /></span></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;"><b>Preparación:</b></span></span></span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;"><br /></span></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Pochar la cebolla y cuando esté transparente añadir el jengibre y dejar que se haga todo junto. El jengibre tiene un sabor peculiar algo picante, si no estás acostumbrado mejor que pruebes con menos cantidad la primera vez o puedes prescindir de él, para mí es insustituible, no sólo por el sabor sino por los numerosos beneficios a nivel antiinflamatorios, anti bacterianos, y digestivos que posee.Añadir la cúrcuma y mezclar bien.Añadir el pimiento cortado en trozos pequeños y el calabacín. Incorporar el tomate en dados pequeños y dejar pochar unos minutos. En ese punto añadir el mango y el resto de las especias. Regar con una taza de agua y disolver bien las especias y agregar los garbanzos. Añadir la segunda taza de agua y dejar cocinar a fuego suave hasta que los garbanzos estén bien tiernos y la salsa haya ligado. Se puede añadir más agua si es necesario o reducir la cantidad, lo importante es que no debe de quedar caldoso sino jugoso.</span></span></span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;"><br /></span></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Añadir sobre un lecho de arroz ayurvédico con semillas como el que encontraréis en la receta de <a href="http://lacucharaverde.blogspot.com/2013/12/curry-de-coliflor-y-patatas-con-arroz.html">curry de coliflor y patatas con arroz ayurvédico.</a></span></span></span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;"><br /></span></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Este plato es una verdadera delicia pero hay que tener en cuenta que es muy especiado por lo que se debe de ir jugando con las cantidades hasta encontrar el gusto perfecto. Ahí quien lo prefiere que sólo tenga un toque de especias y otros muy muy especiado, lo mejor, como siempre en cocina, es experimentar y jugar.</span></span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: #b6d7a8; line-height: 22px;">Comer es un placer!</span></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: #b6d7a8; line-height: 22px;">A disfutar de este delicioso plato! </span></span><br />
<br />La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-73150485437237386952014-09-25T23:42:00.000-07:002014-09-28T18:48:25.400-07:00Lasagna Raw de Berenjena con tomate, hierbabuena y guacamole<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La cocina crudivegana puede ser maravillosamente original, deliciosa y saludable.</span><br />
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nos hemos inspirados en nuestros amigos de Cucina Bioevolutiva para versionar su receta de lasagna cruda de berenjena pero hemos improvisado un poco con los ingredientes, algo que os animamos a hacer a vosotros, ya que las lasagnas Raw tienen tantas posibilidades como ingredientes se te ocurran.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A bote pronto se me viene a la cabeza una próxima versión con champiñón laminado tomateros secos y humos de zanahoria :-)</span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En esta ocasión nosotros hemos añadido el toque de las hierbas aromáticas, como es el caso de la hierbabuena fresca que mejora los procesos digestivos, es aperitiva, carminativa y ayuda a desintoxicar el hígado. También pensamos en aumentar su valor nutritivo y protéico añadiéndole aguacate y que mejor que un delicioso guacamole para rellenar una de sus capas :-)</span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Para los amantes de la cocina Raw y del Higienismo Vital deciros que esta lasaña crudivegana estaría englobada dentro de la dieta frutariana, al considerarse frutos todos los ingredientes de la misma.</span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LUV7OEwJveE/VCUKGNL5WpI/AAAAAAAABRA/SRqB65Eb0B0/s1600/P9240593.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-LUV7OEwJveE/VCUKGNL5WpI/AAAAAAAABRA/SRqB65Eb0B0/s1600/P9240593.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un paso imprescindible que bajo ningún concepto debes de olvidar es dejar en maceración las láminas de berenjena cruda y pelada en zumo de limón, ya que la SOLATINA (enzima de la berenjena) puede ser tóxica cuando se consume cruda. Después de la maceración hay que escurrir y secar muy bien las láminas de berenjena, dejando un agradable adobo, eliminando la toxina, impidiendo la oxidación por contacto con el aire y dándole mayor flexibilidad para manejarla.</span></div>
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<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
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<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una berenjena grande y alargada </span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dos tomates grandes maduros</span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un puñado de hierbabuena fresca</span></div>
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<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un aguacate hermoso y maduro </span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un puñadito de alcaparras</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">el jugo de 3 limones</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sal y pimienta</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">un puñado de aceitunas verdes o negras</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparación:</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con un mínimo de 8 horas de antelación a la elaboración de la lasagna debemos de pelar y cortar en finas láminas la berenjena para ser cubiertas con el zumo de los limones. Tapar y dejar en reposo en la refri durante un mínimo de 8 horas. Como explicaba antes, esto hará que elimine la toxina de la solatina, le quite el amargor e impida que se oxide. Al terminar la maceración es importante escurrir muy bien el jugo del limón, eliminando si fuese necesario todo el exceso de líquido con papel absorbente.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Salpimentar y extender en una fuente dos láminas para preparar la primera capa base de nuestra lasaña.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rallar o triturar (solo algunos toques) el tomate maduro, añadir un mínimo de sal y mezclar con una hojitas de hierbabuena fresca picada.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparar un guacamole sencillo con el aguacate maduro, una pizca de sal, un poquito de limón y unas gotas de vinagre de vino blanco o de manzana.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-N9alWM3FfCU/VCUG3blTPBI/AAAAAAAABQY/jUtFA7kLLN4/s1600/P9240585.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-N9alWM3FfCU/VCUG3blTPBI/AAAAAAAABQY/jUtFA7kLLN4/s1600/P9240585.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Extender una primera capa de relleno de tomate y hierbabuena y unas alcaparras sobre la base de berenjena y cubrir con una segunda capa de berenjenas escurridas y secadas.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para el segundo piso de la lasagna vamos a extender el guacamole y volver a sellar con otra capa de berenjenas a modo de láminas.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ir alternando una capa de berenjenas, una de tomate con los aderezos, otra capa de berenjenas, y una capa de guacamole añadiendo capas y altura según preferencias. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-g96Nq3EF1cU/VCUIKJ7BXcI/AAAAAAAABQk/_JgO9iL09Ac/s1600/P9240589.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-g96Nq3EF1cU/VCUIKJ7BXcI/AAAAAAAABQk/_JgO9iL09Ac/s1600/P9240589.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Terminar con una capa de berenjenas que cubriremos con láminas de aguacate, aceitunas verdes sin hueso laminadas y semillas de sésamo negro. Se puede finalizar con un pequeño hijo de aceite de oliva virgen extra opcional.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dejar enfriar en la refri e ir escurriendo el jugo que irá soltando en las siguientes horas. Cuanto más seca la presentemos mejor.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HQJ8h5D_81s/VCUJB7qjt5I/AAAAAAAABQs/PJyXUVUyXAE/s1600/P9240588.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-HQJ8h5D_81s/VCUJB7qjt5I/AAAAAAAABQs/PJyXUVUyXAE/s1600/P9240588.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se conserva perfectamente en la nevera por dos o tres días, aunque está tan deliciosa que no creemos que te llegue al día siguiente.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Recuerda siempre que tu cuerpo se alimenta no de lo que comes, sino de aquello que tu organismo logra asimilar y en este caso los nutrientes quedan intactos al 100% al no ser desvitalizados por la cocción.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Mnq7-9haZIg/VCUJzLmUxCI/AAAAAAAABQ0/T8LYHMjpV78/s1600/P9240592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Mnq7-9haZIg/VCUJzLmUxCI/AAAAAAAABQ0/T8LYHMjpV78/s1600/P9240592.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-887612152411804772014-09-24T11:13:00.000-07:002014-09-24T11:14:55.616-07:00Smoothie de manzana y leche de arroz al aroma de canela y vainilla<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tan fácil como añadir unas saludables manzanas orgánicas a la <a href="http://lacucharaverde.blogspot.com/2014/09/leche-de-arroz-casera-con-esencia-de.html"><span style="color: #274e13;">leche de arroz q</span></a>ue hemos preparado en el post anterior. </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Especialmente indicado para comenzar la mañana, para un break o una merienda.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rico, saludable y vitalizante. Y con un saborcito a canale y vainilla que ummmmmmm </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nrExlvX3b-o/VCMIqEKBarI/AAAAAAAABPs/bhuL2JQl3po/s1600/P9240579.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-nrExlvX3b-o/VCMIqEKBarI/AAAAAAAABPs/bhuL2JQl3po/s1600/P9240579.JPG" height="320" width="240" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Un litro de leche de arroz</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4 manzanas orgánicas</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> 1/2 cucharadita de canela en polvo y esencia de vainilla al gusto ( mejor poco para que no predomine)</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Endulzante natural al gusto ( sirope de ágave, panela, azúcar de caña integral orgánica etc)</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Al la batidora y voilá!!!! servir muy frío!</span></div>
<br />La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-43842197626040673042014-09-24T09:53:00.001-07:002014-09-24T09:59:57.974-07:00Leche de arroz casera con esencia de vainilla y canela<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Por fortuna cada vez somos más los que elegimos una alimentación saludable libre de engaños por intereses económicos y más ética y libre de sufrimiento animal. No es ningún secreto ya que hemos sido manipulados durante años por los intereses de las grandes industrias alimentarias que nos decían que necesitábamos tomar leche y productos lácteos de origen animal para obtener calcio para nuestros huesos. Nada más lejos de la realidad, por suerte los nuevos estudios fisiológicos sobre nutrición han demostrado que precisamente al no contar el ser humano con la enzima necesaria (lactada) a partir de los -7 años de edad poder metabolizar la proteína de la leche, nuestro organismo tiene que hacer un gran esfuerzo y lo que nos ocurre es precisamente lo contrario: necesitamos "robar calcio" a nuestros huesos para poder terminar el proceso metabólico, ósea descalcificamos nuestro organismo! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Además el consumo de lácteos está directamente relacionado con problemas de intolerancia intestinal, alergias, asma y gran cantidad de mucosidad en nuestros pulmones. Por todo ello, hemos ido avanzando y descubriendo el riquísimo mundo de las leches vegetales, que nos nutren de una manera saludable, nos dan toda la energía que necesitamos y ayudan a que nuestro organismo pueda realizar la metabolización de los nutrientes que necesitamos sin tener que desvitalizarnos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LWKfDEv0Wqg/VCLxmlpVarI/AAAAAAAABPc/sO0WS20aX0I/s1600/P9240573.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-LWKfDEv0Wqg/VCLxmlpVarI/AAAAAAAABPc/sO0WS20aX0I/s1600/P9240573.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hoy os queremos presentear esta sencilla receta para elaborar leche de arroz de una manera sencillísima y deliciosa. Al alcance de todo el mundo y todos los bolsillos. </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La leche de arroz es ideal para personas con problemas de intolerancia a la lactosa, intolerancia al glúten, es de muy fácil digestión y está especialmente indicada para personas que sufren colon irritable, inflamación intestinal o enfermedad del Crohn. Es baja en sodio, no contiene colesterol y es baja en grasas. </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">He utilizado para esta receta arroz integral, pero puedes utilizar cualquier tipo de arroz, y puedes añadirle cualquier endulzan natural o aroma que te guste para realzar su sabor. Además es la base ideal para hacer batidos y smoothies ( mira nuestra receta de smoothie de leche de arroz y manzanas con aroma de canela y vainilla para relamerse de gusto!! )</span><br />
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Para algo más un litro de leche de arroz hemos necesitado:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 gramos de arroz integral ya cocido.</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 litro de agua purificada</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">unas gotas de esencia de vainilla, y un poco de canela en polvo ( al gusto)</span></li>
<li><span style="color: #274e13; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sirope de Ágave al gusto (puedes añadir panela, azúcar integral orgánico de caña o cualquier otro endulzante natural a tu preferencia.</span></li>
</ul>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparación:</b></span><br />
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En una batidora muy potente añade el arroz y el agua y los aromas y endulzantes al gusto y bate durante unos segundos.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Si la batidora es muy potente no te hará falta colar la leche, en caso de que no lo sea necesitarás una gasa o tela para filtrarla, pero en la mayoría de los casos no es necesario.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Enfriar y consumir en las siguientes 48 horas.</span><br />
<br />La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-25271859801117701952014-08-17T17:55:00.000-07:002014-08-17T17:56:05.822-07:00Smoothie para bajar el colesteror y adelgazar: Maracuyá + Piña + Mango +Chía<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">¿ Sabías que la fruta de la pasión o maracuyá tiene una larga lista de beneficios como ser un natural agente antibacteriano? Además contiene fitoesteroles que ayudan a bajar el colesterol malo y es especialmente indicado para aquellas personas que desean perder peso.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-siTH5VYgUsI/U_FOmg1S53I/AAAAAAAABNg/qEaBzdSnvAk/s1600/P8140378.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-siTH5VYgUsI/U_FOmg1S53I/AAAAAAAABNg/qEaBzdSnvAk/s1600/P8140378.JPG" height="320" width="240" /></span></a></div>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;"><br /></span>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;"><br /></span>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Si además quieres potenciar el efecto desintoxicante nada mejor que añadirle la diurética piña, y la fibra del mango y minerales como potasio, magnesio así como vitaminas A y C. </span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Es cierto que el mango es rica en hidratos de carbono de rápida absorción, pero no debemos de tener miedo de ello, si nos habituamos a tomar la fruta sola, sin mezclar con otros alimentos, entonces estamos dándole a nuestro organismo nutrientes de primera calidad.</span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">nuestro consejo, es que sustituyas una de tus comidas o el desayuno por un generoso vaso de este smoothie. Tendrás energía a raudales y todos aminoácidos esenciales necesarios para que tu cuerpo genere sus propias proteínas.</span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Si además como nosotros, le añades semillas de chía, estas nutriendo con ácidos grasos esenciales Omega 3 a tu organismo. Recuerda que los antioxidantes que se encuentran en los Omega 3 son una manera natural de mantener a raya los radicales libres y el cáncer.</span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">El sabor dulce del mango hace innecesario el tener que endulzar el smoothie así que sólamente </span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">le están aportando azúcar natural, del saludable que se encuentra en las frutas.</span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;"><br /></span>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Nosotros hemos obtenido algo más de un litro de delicioso smoothie con:</span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Un mango maduro</span></li>
<li><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">dos rodajas hermosas de piña natural</span></li>
<li><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">3 frutas de la pasión ( su pulpa gelatinosa con sus semillas)</span></li>
<li><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Entre medio y un litro de agua purificada según espesor deseado.</span></li>
<li><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Un par de cucharditas de semillas de chía como opción súper-alimento</span></li>
</ul>
<div>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;"> Todo a la batidora potente y servir bien frío sin endulzar!!!!!</span></div>
La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-47891494140032648402014-08-17T17:02:00.000-07:002014-08-17T17:34:26.593-07:00Smoothie de Pitahaya, limón y cúrcuma<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Una de las muchas ventajas de vivir en el trópico, es poder tener a tu alcance maravillosas frutas que antes ni habías oído hablar de ellas.</span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;"><br /></span>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Si vives en Centroamérica o Sudamérica o tienes cerca uno de esos maravillosos importadores de frutas tropicales no puedes dejar de probar este delicioso jugo de pitahaya con limón y cúrcuma.</span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Delicioso, megarefrescante pero lo más importante: súper saludable!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oa73En2g5wE/U_FBfiZNhEI/AAAAAAAABNI/HNydUeqcqKI/s1600/P8180477.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-oa73En2g5wE/U_FBfiZNhEI/AAAAAAAABNI/HNydUeqcqKI/s1600/P8180477.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;"><br /></span>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;"><br /></span>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">La combinación pitahaya + cúrcuma + limón convierte este delicioso smoothie en una "potente bomba" anticancerígena, llena de antioxidantes, ácidos grasos Omega 3 y vitamina C a raudales.</span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;"><br /></span>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Beneficios de la pitahaya:</span><br />
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px;"><span style="color: #274e13;"><br /></span></span>
<span style="background-color: #b6d7a8; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px;"><span style="color: #274e13;">La pitahaya nos ofrece innumerables beneficios para la salud: tiene una gran incidencia sobre el estrés oxidativo y la rigidez aórtica en personas que sufren diabetes, lo que hace que sea un excelente alimento para prevenir trastornos que derivan de dicha enfermedad. Se ha demostrado también que el consumo regular de pitahaya reduce los riesgos de sufrir o desarrollar enfermedades cardíacas e hipertensión arterial.</span></span><br />
<div style="border: 0px; clear: both; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px; margin-bottom: 0.8em; margin-top: 1.4em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Esta fruta exótica es una gran <strong style="border: 0px; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">fuente de antioxidantes</strong> <strong style="border: 0px; line-height: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">naturales</strong>. Por esta razón, el consumo regular reduce la proliferación de radicales libres en nuestro organismo, que son los responsables de la aparición de tumores cancerígenos y otras enfermedades graves. Las semillas de pitahaya contienen grasas del tipo Omega 3, ideales para combatir algunas enfermedades auto inmunes y también para prevenir la aparición de ciertos tipos de cáncer relacionados con los cambios hormonales, como el de mama, colon y próstata.</span></div>
<div style="border: 0px; clear: both; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px; margin-bottom: 0.8em; margin-top: 1.4em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Contiene gran cantidad de fibra, lo que le hace muy efectiva para las dietas de adelgazamiento, si además la tomas por la mañana en ayunas desintoxicarás todo tu organismo de una manera rápida y eficaz. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Kgc-ZYvl_FI/U_FCIp8LplI/AAAAAAAABNQ/f2_MXGg--xk/s1600/P8160383.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Kgc-ZYvl_FI/U_FCIp8LplI/AAAAAAAABNQ/f2_MXGg--xk/s1600/P8160383.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="border: 0px; clear: both; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px; margin-bottom: 0.8em; margin-top: 1.4em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;"><br /></span></div>
<div style="border: 0px; clear: both; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px; margin-bottom: 0.8em; margin-top: 1.4em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Su gran contenido en vitamina C y vitamina A la hacen especialmente indicada para prevenir problemas oculares, y ayudar a fijar el calcio en los huesos para evitar la tan temida osteoporosis.</span></div>
<div style="border: 0px; clear: both; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px; margin-bottom: 0.8em; margin-top: 1.4em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Para aproximadamente un litro y medio de smoothie hemos necesitado:</span></div>
<div style="border: 0px; clear: both; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px; margin-bottom: 0.8em; margin-top: 1.4em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<ul>
<li><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;"> un kg de pitahaya pelada ( si tienes en abundancia puedes pelarla y congelarla, pierde algo de nutrientes pero se mantiene perfecta para el consumo y le da ese toque frozen a tus jugos)</span></li>
<li><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">el jugo de entre 6-8 limones merinos pequeños</span></li>
<li><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">un par de cucharaditas de cúrcuma en polvo</span></li>
<li><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">medio litro de agua purificada ( puedes añadir más o menos según te guste más o menos espeso)</span></li>
<li><span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">endulzante natural al gusto: panela, sirope de ágave, miel de caña orgánica integral etc ( la combinación pitahaya más limón es quizás demasiado ácida para algunos paladares, a nosotros nos encanta, pero puede resultar necesario endulzar un poco)</span></li>
</ul>
<div>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Todo a la batidora potente, mejor en esta ocasión con pulpa para aprovechar la fibra!!!</span></div>
<div>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Otra idea para estos días calurosos es hacer cubitos de hielo con el agua y echarlo junto con la fruta. </span></div>
<div>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;">Y ahora sólo te queda disfrutar de su color y su sabor!</span></div>
<br />
<div style="border: 0px; clear: both; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 23px; margin-bottom: 0.8em; margin-top: 1.4em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;"><br /></span></div>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #274e13;"><br /></span>
La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-81121290378810794152014-07-27T08:36:00.002-07:002014-07-27T08:36:24.308-07:00Crostata de fresas vegana al estio Andrea Frigerio<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una delicia italiana veganizada. Sencilla, deliciosa y un éxito seguro en tu mesa. Más rica incluso cuando la dejas en la nevera de un día para otro ( esto en el dificilísimo caso que consigas que te sobre algo :-) )</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gHSGJeJwMB8/U9UY1lBJdFI/AAAAAAAABKA/Z0t6kaRL5PY/s1600/P7260370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-gHSGJeJwMB8/U9UY1lBJdFI/AAAAAAAABKA/Z0t6kaRL5PY/s1600/P7260370.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gramos de harina integral</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gramos de azúcar integral de caña, panela o tapa dulce o 100 ml de sirope de ágave</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 ml de aceite de coco</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">70 ml de leche de almendras o cualquier otra leche vegetal que tengas </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mermelada 150 gramos, nosotros pusimos una de guayaba pero puedes ponerla de piña o de papaya con el jugo de medio limón.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 gramos de fresas limpias y cortadas por la mitad.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparación:</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hacer la masa mezclando el azúcar, la harina con el aceite de coco e ir añadiendo la leche vegetal, es posible que en este punto puedas necesitar añadir un poco más de leche. La masa tiene que quedar bastante compacta.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Extender a mano en un molde redondo desmontable con un grosor de aproximadamente un centímetro.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Calentar la mermelada con el jugo de limón y extenderla sobre la masa.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hornear a 180 grados por 20-25 minutos hasta que el borde se queda un poco tostadito (no olvidar precalentar el horno antes)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una hora antes de empezar la preparación sería recomendable preparar las fresas limpiadoras y cortándolas por la mitad sin el rabio, mezclándolas con un par de cucharadas de azúcar integral y dejarlas a temperatura ambiente para que suelten su jugo.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una vez enfriada la masa, se puede decorar con esta presentación de fresas con la cara cortada hacia abajo.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Yya está lista para disfrutar. Cada día que pasa es más rica, porque la masa absorbe el líquido</span>La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-82205990960511129362014-07-12T14:22:00.005-07:002014-07-12T14:22:53.472-07:00Smoothie Verde de aguacate, pepino, lechuga y piña<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nutritivo, lleno de vida y saludable.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La clorofila de la lechuga ( puedes cambiarla por cualquier berza verde, espinacas, kale etc, nosotros teníamos lechuga y nos ha encantado) el poder desintoxicante del pepino y la piña, la vitamina C del limón, la proteína del aguacate, hacen de este batido verde uno de nuestros favoritos para desayunar</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">después de una buena mañana de ejercicio o para sustituir por una comida.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Satisface, refresca, nutre.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vive vegano. Vive Raw Food</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-KHYnpbsAFQA/U8GlcsYvtaI/AAAAAAAABIc/gsG36eunO-U/s1600/P7120333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-KHYnpbsAFQA/U8GlcsYvtaI/AAAAAAAABIc/gsG36eunO-U/s1600/P7120333.JPG" height="280" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingredientes</span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">8 hojas de berzas verdes, nosotros le hemos puesto lechuga, pero puede ser un puñado grande de espinacas, o kale</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">un pepino, lavado, con cáscara y todo orgánico a ser posible</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">un aguacate maduro</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">el zumo de uno o dos limones al gusto</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">dos rodajas hermosas de piña</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">agua purificada al gusto de consistencia, si te gusta más líquido más agua si te gusta más espeso menos ( si lo sustituyes por una comida puedes dejarlo cremoso y tomarlo con cuchara)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Todo a la batidora muy troceado con agua y un poco de hielo y listo para disfrutarlo!</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Si tienes un bote de cristal con tapa es ideal para llevarlo al parque :-)</span><br />
<br />La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-23706764579823235182014-07-12T14:06:00.000-07:002014-10-27T16:24:19.070-07:00Nachos de ayote al limón y sal con tres salsa: guacamole, salmorejo y hummus de remolacha. <span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Estaba yo con muchas ganas de comer algo rico rico pero sano sano y después de algunos días de</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">excesos gastronómicos el cuerpo me pedía crudo.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Y entre cliente y cliente mi mente no paraba. </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hasta que de pronto, en una de esas visitas a la nevera, descubrí una remolacha, un ayote, un tomate y un aguacate. </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Y la bombilla se encedió.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Como resultado una agradable tarde dipeando con estas estos crujientes nachos de ayote macerados en limón y sal rellenos de guacamole, hummus de remolacha y salmorejo cordobés. </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Llena de color y vida tu plato. Come Raw Food !</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gE1YEw53fEs/U8GahhKjWHI/AAAAAAAABHQ/l0DLrUzcoF8/s1600/P7110317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-gE1YEw53fEs/U8GahhKjWHI/AAAAAAAABHQ/l0DLrUzcoF8/s1600/P7110317.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un ayote pequeño y tierno</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">el zumo de 3 limones y sal</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para el hummus de remolacha:</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gramos de remolacha cruda</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">un ajo</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">una cucharada de tahini</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sal y pimienta al gusto</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para el guacamole: </span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para un guacamole básico sería suficiente un aguacate maduro, el zumo de un limón criollo o medio más grande y sal. Hay otras opciones como es añadir un par de dientes de ajo muy picadillos o cebolla morada y tomate. Sé creativo.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para el salmorejo:</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">un tomate rojo maduro grande</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">un ajo</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">medio vaso de aceite de oliva virgen</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sal</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">un poco de pan rallado dependiendo de la calidad del tomate para espesar</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IhXQ3z4mUks/U8GcDhPpL2I/AAAAAAAABHc/oZTfYW_YUGo/s1600/P7110296.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-IhXQ3z4mUks/U8GcDhPpL2I/AAAAAAAABHc/oZTfYW_YUGo/s1600/P7110296.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Es importane que el ayote sea pequeño, para ser más tierno y para que nos permita una vez quitado las puntas poner hacer lonchas finas con la mandolina. El mío tenía un diámetro mayor y al final las lonchas del centro me tocó hacerlas con un cuchillo muy afilado a mano...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PJbLEB8HCHQ/U8GekEG8S8I/AAAAAAAABHo/9K-u3NyhxkA/s1600/P7110298.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PJbLEB8HCHQ/U8GekEG8S8I/AAAAAAAABHo/9K-u3NyhxkA/s1600/P7110298.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Al dejar macerar las rodajas de ayote en limón conseguimos que se vuelvan flexibles para luego poder rellenerlos. Después de una hora puedes escurrirlos y añadir un poco de sal. Estaran crocantes y deliciosos con ese sabor limó y sal :-)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IbL-YbRYvro/U8Gev5rm2yI/AAAAAAAABHw/KAyUIl404Eo/s1600/P7110307.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-IbL-YbRYvro/U8Gev5rm2yI/AAAAAAAABHw/KAyUIl404Eo/s1600/P7110307.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Las salsas para dippear son muy sencillas, puedes ver las recetas del hummus de remolacha vegano y del salmorejo en la sección salsas y patés, pero te adelantamos que es tan sencillo como mezclar los ingredientes en una batidora potente y triturar hasta dejarlos en una textura cremosa. El guacamole no es necesario pasarlo por batidora, si es maduro basta con aplastarlo con un tenedor. El zumo de limón impide su oxidación y el hueso en el centro hace que se conserve mejor…aunque es tan rico que no te quedará nada para guardar :-)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kizN5ktFuhY/U8Gfs8QuSOI/AAAAAAAABH8/NX7kQQCTOUU/s1600/P7110309.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kizN5ktFuhY/U8Gfs8QuSOI/AAAAAAAABH8/NX7kQQCTOUU/s1600/P7110309.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-F2dnfbN3FAw/U8GgOMY40NI/AAAAAAAABIE/8l-gZoXjTQA/s1600/P7110311.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-F2dnfbN3FAw/U8GgOMY40NI/AAAAAAAABIE/8l-gZoXjTQA/s1600/P7110311.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Poner un poco del relleno en el centro, doblar los lados dándole una forma cónica y disfrutar es algo que se hacer en un pis pas!</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Todo crudo, todo color, todo vida, todo placer y sabor.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bzfKTgtiCW4/U8Gi61CN62I/AAAAAAAABIQ/oMbD9clDRhM/s1600/P7110318.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-bzfKTgtiCW4/U8Gi61CN62I/AAAAAAAABIQ/oMbD9clDRhM/s1600/P7110318.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<br />La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-83310978530127074392014-07-12T13:15:00.000-07:002014-07-12T13:15:10.572-07:00HUMMUS CRUIDVEGANO DE REMOLACHA. <span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Adoramos los hummus y ya hemos subido varios tipos, los últimos de Azuki una judía japonesa</span><div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">y otro de remolacha muy rico pero era una versión del hummus tradicional de garbanzos con remolacha cocida.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Habíamos hecho nuestros pinitos con hummus crudiveganos con el de calabacín que nos fascino, por ser delicioso y ligero.</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ahora nos hemos animado con este de remolacha cruda y nos ha encantado su sabor, su color y su textura!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-efTAjXMhicM/U8GWP09BnAI/AAAAAAAABG8/g3xgjq-CEzg/s1600/P7110299.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-efTAjXMhicM/U8GWP09BnAI/AAAAAAAABG8/g3xgjq-CEzg/s1600/P7110299.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<div>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gr de remolacha cruda pelada y troceada</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucharada de tahini</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">el zumo de un limón criollo</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">tres cucharadas de aceite de oliva virgen</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparación</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tan sencillo como meterlo en una batidora o robot potente hasta dejar en una consistencia tipo paré. Si tu batidora no es muy potente y queda muy grumoso, puede añadir pequeñas cantidades de agua hasta conseguir la textura deseada ( muy poca)</span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nosotros lo hemos empleado para el siguiente plato que vamos a publicar: dips de ayote al limón y sal rellenos de tres cremas ( guacamole, hummus de remolacha y salmorejo)</span></div>
La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-37447286139556821332014-07-05T10:35:00.000-07:002014-07-05T10:35:08.721-07:00Jugo detox de remolacha, pepino, zanahoria, jengibre y piña<span style="color: #274e13;">Este jugo a demás de ser depurativo y ayudarte a eliminar toxinas y grasas por las acciones diuréticas de la piña y el pepino viene cargado de vitaminas, aminoácidos y minerales. Adoramos la remolacha, por su alto contenido en vitaminas A, C, B y Ácído Fólico que refuerzan el sistema inmunológico y lo hacen muy recomendable para quien sufre de anémia o talasemia. La remolacha es fuente también de calcio, hierro, potasio y magnesio, es antioxidante y antiinflamatorio. La zanahoria refuerza todas estas cualidades de la remolacha y el jengibre fresco es un excelente agente anticancerígeno, regula la digestión y es un potente antiinflamatorio natural.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6y5faqIpflk/U7g2_jKUcAI/AAAAAAAABGc/gbGmFNs2nGg/s1600/P7050288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6y5faqIpflk/U7g2_jKUcAI/AAAAAAAABGc/gbGmFNs2nGg/s1600/P7050288.JPG" height="320" width="240" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">Para un gran vaso de jugo o dos medianos hemos licuado en crudo:</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">Una remolacha de tamaño mediano con sus hojas</span><br />
<span style="color: #274e13;">un pepino grande</span><br />
<span style="color: #274e13;">una zanahoria grande </span><br />
<span style="color: #274e13;">un trozo de jengibre al gusto</span><br />
<span style="color: #274e13;">una rodaja hermosa de piña fresca.</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">Así de sencillo, así de natual :-)</span>La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-41505153360797960992014-07-03T14:45:00.000-07:002014-07-05T09:03:55.691-07:00Pasta fresca de remolacha rellena de tofu con tomatitos secos y pesto<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hacer pasta casera fresca es muy fácil. Ni siquiera necesitas una máquina para estirar la pasta, puedes hacerlo con un rodillo. Nosotros tenemos una pequeña máquina para estirar la pasta que facilita el trabajo pero no es indispensable. Lamentablemente por error al extraer la tarjeta de datos hemos perdido una parte de las fotos donde se ve el estirado, el corte y el relleno, pero vamos a repetir en la próxima semana el proceso y subir las fotos. Mientras os explicamos la receta ya que subimos la foto a facebook y muchos nos habéis pedido la receta así que ahí va!</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KtKHqZumDtM/U7XJiIotBeI/AAAAAAAABF8/Zzk9Ve3PFTA/s1600/P6260206.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-KtKHqZumDtM/U7XJiIotBeI/AAAAAAAABF8/Zzk9Ve3PFTA/s1600/P6260206.JPG" height="264" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Para la pasta fresca 2 raciones:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">140 gramos de harina integral</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">90 gramos de remolacha cocida</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">20 ml de agua.</span><br />
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparación:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hemos cocido por unos 40 minutos la remolacha con la piel, y una vez fría hemos pelado y troceado.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En una batidora potente hemos mezclado la remolacha con el agua y mezclado bien.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En un bol hemos echado la harina integral y la mezcla resultante de la remolacha y agua y con un tenedor hemos comenzado a mezclar hasta que se ha ido formando una masa migosa. En ese momento hemos procedido a amasar bien con las manos ( si tienes batidora especial para masas puedes hacerlo ahí) hasta obtener una masa lisa y suave.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hemos dejado reposar una media hora cubierta con un paño de algodón y hemos ido preparando el relleno y la salsa.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Para el relleno:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Puede improvisar cualquier cosa, nosotros seguimos sin conseguir la levadura de cerveza ni la levadura nutricional por la zona donde vivimos así que no podemos hacer nuestro queso vegano, seguímos conformándonos con utilizar un tofu orgánico de consistencia cremosa al que adobamos con salsa pesto casera ( albahaca, aceite de oliva, un ajo, un puñado de piñones o cualquier otro fruto seco y sal) y unos tomatitos secos rehidratados en aceite de oliva virgen extra que teníamos, muy bien picadillos hasta obtener un delicioso paté untable y hemos reservado.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Para la crema de calabacín:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 calabacín de piel fina y clara</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 ajo sin el germen interno</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">media cebolla</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 patata</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sal y pimienta.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">un vaso de caldo de verduras o agua.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hemos rehogado finamente picados el ajo y la cebolla y añadido la patata pelada y cortada en rodajas muy finas y el calabacín en láminas también con su piel. Hemos añadido un fondo de caldo de verduras</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">y dejado cocinar a fuego medio hasta que el calabacín y la patata estén tiernos. Pasar a una batidora</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">y triturar hasta que quede consistencia cremosa ( para que no quede aguado, echar las verduras sin el caldo de cocción y agregar poco a poco si fuese necesario, lo ideal es que haya quedado muy poco) Sal pimental al gusto y una pizca de nuez moscada recién rallada.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una vez tenemos todos los ingredientes procedemos a dividir en dos la masa de la pasta de remolacha y tomando porciones pequeñas vamos estirando con un rodillo hasta que quede una lámina de un grosor fino -medio Enharinar por la superficie para que no se pegue. Con un molde para pasta o un vaso redondo puedes ir cortando círculos y enharinar levemente para que no sean pegajosos.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para rellenar la pasta basta con coger cada oblea circular, echar una cucharadita de café pequeña en el centro, doblar por la mitad y con un tenedor y sellando los bordes como si estuvieses haciendo empanadillas caseras. En este paso es aconsejable antes de doblar y sellar con el tenedor, humedecer ligeramente el borde del círculo con un dedo mojado, así la pasta no se abrirá.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cuando ya tenemos toda la pasta rellena, poner una cacerola con agua a hervir con un poco de sal y cocer unos 3 o 4 minutos o hasta que la pasta flote.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Servir con la crema de calabacín y espolvorear un poco de frutos secos triturados tipo nuestro parmiggiano falso crudista ( 50 gr de nueces de Brasil, 50 gramos de anacardos o marañon, un poco de sal marina, una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién molida media cucharadita.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Prometemos volver a hacer las fotos del proceso y subir las fotos!</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una delicia, y lo mejor de todo es que puedes improvisar cualquier relleno o cambiar la remolacha por espinacas y tener una pasta deliciosa verde!</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A disfrutarla!</span><br />
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">nota: la idea de hacer pasta fresca de remolacha nos llego de los estupendos chicos de Danza de Fogones, después el relleno y la salsa es obra de La Cuchara Verde. Gracias por la idea <3</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4uy9q8GYfBg/U7XOWnTfNTI/AAAAAAAABGM/qsdDsuLfAWI/s1600/P6260208.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-4uy9q8GYfBg/U7XOWnTfNTI/AAAAAAAABGM/qsdDsuLfAWI/s1600/P6260208.JPG" height="222" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-161598690863898250.post-89273401885078216552014-07-03T13:37:00.000-07:002014-07-05T09:07:11.799-07:00Raviolis de calabacín rellenos de pate de tofu y olivas negras al pesto<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Este plato Raw Food de cocina crudivegana es muy sencillo de preparar y es ideal para un anti-pasto o un primer plato. Delicioso y ligero!</span><br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-b0u1fQd7V5o/U7W0j0nyHfI/AAAAAAAABFA/xR_Fr-GQX5Q/s1600/P7030246.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-b0u1fQd7V5o/U7W0j0nyHfI/AAAAAAAABFA/xR_Fr-GQX5Q/s1600/P7030246.JPG" height="240" width="320" /></a><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Seguimos también con la frustración de donde vivimos no poder encontrar ni levadura de cerveza ni por asomo levadura nutricional, así que tenemos que renunciar a hacer nuestro propio queso vegano con almendras y nos tenemos que conformar con hacer un relleno casero de tofu, parmiggiano crudista (anacardos y nueces de Brasil) y aceitunas negras, todo ello aderezado con una generosa salsa pesto para el relleno.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-b0u1fQd7V5o/U7W0j0nyHfI/AAAAAAAABFA/xR_Fr-GQX5Q/s1600/P7030246.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para dos porciones generosas nos ha bastado un calabacín mediano.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gramos de tofu cremoso</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">una cucharada de pesto casero ( ver receta aquí)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">un par de cucharadas de falso parmiggiano crudista ( triturar 50 gramos de nueces de Brasil junto a 50 gramos de anacardos o semillas de marañón con una pizca de sal marina, una cucharadita de aceite de oliva extra virgen y un toque de pimienta)</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tomate natural maduro</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">un puñado de albahaca fresca</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">zumo de limón un par de cucharadas</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">aceite de oliva extra virgen</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">hierbas aromáticas para decorara</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">un puñado de aceitunas negras</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preparación:</b></span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uInd8IlfzxY/U7W4hBnrO_I/AAAAAAAABFM/qDyHMvtwZrg/s1600/P7030242.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-uInd8IlfzxY/U7W4hBnrO_I/AAAAAAAABFM/qDyHMvtwZrg/s1600/P7030242.JPG" height="240" width="320" /></span></a><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lavamos bien la piel del calabacín y con una mandolina cortamos en rodajas muy finas y reservamos</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En un pequeño bol vamos mezclando el tofu, el pesto, el parmiggiano crudista, tres aceitunas negras picaditas, un toque de sal y pimienta y dejamos macerar (mejor si se prepara con algunas horas de antelación)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mezclamos en un bol aparte el zumo de limón con una cucharada de aceite extra virgen de oliva y una pizca de sal y con una brocha pintamos una de las caras que ira al exterior de nuestro ravioli.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con una cucharada pequeña tomamos un poco de la mezcla del relleno y colocamos en el centro de la rodaja de calabacín. Ponemos otra rodaja fina encima y presionamos los bordes con los dedos hasta que el relleno queda en el centro haciendo el efecto de un sombrero que se abulta. Cuando nuestro raviol está bien cerrado barnizamos con la mezcla limón - aceite y colocamos en un plato. Así hasta que</span></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">vamos rellenando todos nuestros raviolis.</span></div>
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-G89Amfb3ksA/U7W5M5qKpZI/AAAAAAAABFU/X-RqvR62C7Y/s1600/P7030244.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-G89Amfb3ksA/U7W5M5qKpZI/AAAAAAAABFU/X-RqvR62C7Y/s1600/P7030244.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Trituramos el tomato natural junto a una hojas de albahaca frescas y lo colocamos en el centro del plato donde vayamos a servir.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Colocamos los raviolis, le damos un toque de pimienta negra recién molida por encima, espolvoreamos un poco de hierbas aromáticas y un poco más de parmiggiano crudista ( hecho con las semillas de marañon y nueces de Brasil) y decoramos con unas aceitunas negras.</span><br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se puede tomar crudo tal cual para mantener todas las propiedes y nutrientes del plato o se puede meter en horno a 40º con la puerta semiabierta para deshidratarlo ligeramente durante una hora. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8tlx4o_Yr1I/U7W-Qm3WtnI/AAAAAAAABFs/atOt8XdsMYI/s1600/P7030245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8tlx4o_Yr1I/U7W-Qm3WtnI/AAAAAAAABFs/atOt8XdsMYI/s1600/P7030245.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Yo en esta ocasión lo he tomado natural, sin deshidratar y es un plato único y deliciosamente ligero!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XaB96j7Lwi4/U7W7UmMoc-I/AAAAAAAABFg/_K6xGI8INyE/s1600/P7030248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XaB96j7Lwi4/U7W7UmMoc-I/AAAAAAAABFg/_K6xGI8INyE/s1600/P7030248.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">nota: nos inspiramos en esta recete de la fantástica Lala Kitchen y de Cuzina Bio Evolutiva Crudista. </span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-b0u1fQd7V5o%2FU7W0j0nyHfI%2FAAAAAAAABFA%2FxR_Fr-GQX5Q%2Fs1600%2FP7030246.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://3.bp.blogspot.com/-b0u1fQd7V5o/U7W0j0nyHfI/AAAAAAAABFA/xR_Fr-GQX5Q/s1600/P7030246.JPG" -->La Cuchara Verdehttp://www.blogger.com/profile/08011632010023749239noreply@blogger.com0