Restaurante Ecológico Yatiri

Todo Buda o Chamán que se hizo un Yatiri, lo ha dicho y enseñado: "Cada ser humano es un maestro"...

o "Cocinamos con Amor para que comas con consciencia" son los lemas de este nuevo restaurante ecológico  inagurado hace apenas cuatro meses en el centro de Madrid, en la calle Relatores 20, junto al metro Tirso de Molina..

Yatiri en lenguaje Aymara significa maestro, gurú, sabio, guía, chamán; y siguiendo las enseñanzas de Buda y de muchos otros sabios que han poblado la humanidad, los creadores de Yatiri invitan a todos los que visitan el lugar a que se sientan maestros de sí mismos. Es por ello que uno de los carteles sobre el menú contiene la frase “Elige sabiamente por ti mismo”.
Para elegir de manera sabia, el restaurante dispone de una carta en que se brindan exquisitos platos ecológicos. En correspondencia con las tendencias actuales y la emergencia de una nueva forma de conciencia universal, Yatiri brinda la oportunidad de disfrutar de una comida sana y natural, a partir de platos creados específicamente para el restaurante con un alto valor desde el punto de vista nutricional.
Dentro de la carta destacan el solomillo Amelys, una exquisitez a base de seitán con salsa de oporto y paté de setas, el tartar de aguacate y champiñón, y las deliciosas arepas de maíz, que se pueden acompañar con diferentes ingredientes. En los vinos tiene presencia la bodega Alma Roja, una creación femenina basada en los ciclos de la luna y su influencia en el cultivo de la uva. Sobre los postres basta con mencionar la tulipa de helado con frutas de estación con salsa de chocolate Yatiri, auténtica delicia que invitamos a descubrir.

Un sitio mágico, decoración cálida, ambiente sereno, comida deliciosa, y unos precios anti crisis:

MENÚ DE MEDIO DÍA:

de 12 a 14 Hs.  8,00 €

de 14:00 a 16:30 Hs 9,50 €

Menú ecológico vegetariano: 2 platos, bebida y postre.

(El precio del menú depende de la hora en se que se abona)

Por 3 € más tienes 2 bebidas + café / infusión o chupito.

MEDIO DIA DEL SABADO, DOMINGO Y FESTIVOS:

Jueves a domingo de 20 a 23 Hs  15,00 €

Menú ecológico vegetariano: 2 platos, pan, bebida y postre

Por 3 € más tienes 2 bebidas + café / infusión o chupito.

El restaurante cuenta con una amplia sala de actividades; un espacio chillout en el que se alternan o combinan las actividades de degustación con otras que van desde terapias alternativas, talleres y cursos de formación, charlas y conferencias, catas de vinos ecológicos, conciertos, presentaciones de libros o exposiciones artísticas, hasta la improvisación musical. También brinda la posibilidad de reservar la sala para cenas o actividades privadas en general.

Restaurante Yerbabuena 2ª Visita

Hemos vuelto a visitar este bonito y agradable restaurante de "alta cocina vegetariana" en pleno corazón de Madrid.
Nuestra primera visita nos decepcionó un poco, he de reconocer que esta vez me ha satisfecho en todos los aspectos, aunque sigo pensando que los platos a veces están demasiado decorados, incluso como comentaba en mi primera visita, en ocasiones parece que estás comiendo el mismo plato que tu acompañante que ha pedido algo diferente...

Nos gusta mucho la decoración, cálida y sencilla...

Y la comida, francamente buena...

Escalopines de Seitán casero a la yerbabuena cubiertos de salsa a la pimienta verde, alcaparras y curry suave, sobre guarnición de patatas encebolladas, tomatitos al jengibre y lombarda aliñada.

Canelón de tortilla de trigo relleno de boletus

Tarta rellena de compota de manzana

C/ Bordadores, 3 (cerca C/ Mayor; metro Sol y Ópera). 28013 Madrid.
91 548 08 11http://www.yerbabuena.ws/
http://yerbabuenablog.wordpress.com/

Restaurante de alta cocina vegetariana en un local agradable y sin humos, de buen trato, y platos con excelente presentación. Desayunos y meriendas (de 11:00 a 13:30 y de 17:00 a 20:00), menú del  día (a partir de las 13:30; incluye pan, postre, bebida e infusión del día; 10 €), menú infantil, menú especial (25 €), y carta, todo con indicaciones de apto vegano, apto celíaco y opción vegano. Abierto de 11:00 a 24:00.

EN DEFINITIVA...MUY RECONMENDABLE...TENÉIS QUE IR A VISITARLO...

Pizza al cuadrado y Al cuadrado Taglio Bar

Acabamos de descubrir a estos chicos belgas y sus dos locales y ya somos fan número uno!

Hace un par de años, dos belgas afincados en Madrid, después de una larga temporada en Roma aprendiendo el arte de la "pizza al taglio" decicideron abrir un pequeño local donde vender la pizza " al taglio" en la centrica calle Del Barco 45

 ¿En qué consiste la idea? Pues que todas las pizzas enormes que tienen en el momento uno puede pedir que le corten porciones de las que más le guste y el precio es segun el peso y el tipo. Los precios son algo elevados. Y me diréis que dónde está el descubrimiento. Pues el éxito radica en los ingredientes de las pizzas y los sabores únicos que consigue. El primer local que abrieron es pequeño, no venden alcohol, no hay baños y no hay mesas, pero sí una pequeña barra de madera donde degustar la pizza si lo deseas aunque la idea original es la "pizza per portare via" es decir, te la llevas y te la comes donde quieras...

Esta pizzería al corte (al taglio) es todo un descubrimiento. Los que lo prueban no solo repiten sino que piensan cuando va a ser la próxima vez que van a ir antes de terminar la última porción. ¿En qué consiste la idea? Pues de todas las pizzas enormes que tienen en el momento uno puede pedir que le corten porciones de las que más le guste y el precio es segun el peso y el tipo. Los precios son algo elevados. Y me diréis que dónde está el descubrimiento. Pues el éxito radica en los ingredientes de las pizzas y los sabores únicos que consigue.

En La cuchara verde, nos ha gustado que han pensado en los vegetarianos, ya que el 50% de las pizzas que elaboran son vegetarianas.

Cuando las probamos, casi nos desmayamos de gusto. No solo la masa, sino los ingredientes

nos cautivaron, y eso que tiene varias decenas de variadeades vegetarianas...

esta que probamos era muy bonita y rica, pero no la mejor, después de probar el resto: tomate,mozzarella ys setas...

 Decididamente esta para nosotros es una de las mejores: Patatas asadas  al horno, crema de tartuffo ( crema de trufa) y queso parmiggiano reggiano...absolutamente irresistible.

Y otra que nos hizo repetir fue esta maravilla elaborada con melanzana ( berenjena)  crema radiccio( achicoria) y queso gorgonzola...

Han pasado menos de dos años y han ampliado negocio  "Al Cuadrado" Taglio Bar en la Calle Ballesta. Se trata de la unión del concepto de su pizzeria al corte con la de un gastro-bar. Han logrado un sitio increíble con las ya famosas pizzas de (Pizza)^2 y con unos postres muy curiosos como Fresas con Nata, pimienta y reducción de vinagre de Módena. Creemos que se trata de un sitio muy agradable que ofrece varias posibilidades ya que se puede ir a cenar o a almolzar si se tiene hambre, o bien optar por picoteo mientras se piden unos cocktails

     

Pizza Al Cuadrado

Calle Barco 45
915 224977
Precio medio : 6 €


Al Cuadrado Taglio Bar
Calle Ballesta 10
915 213515
Precio medio : 20€
Barrio: Centro

Restaurante Yerbabuena

En pleno centro de Madrid, junto a la plaza Mayor, en la calle Bordadores, está este restaurante de " alta cocina vegetariana" como ellos mismos se definen.

Nos gustó, pero creemos que hay algo que no nos llenó del todo...por eso no vamos a elaborar la crítica definitiva todavía ya que creemos que merece una segunda oportunidad.
La decoración cálida y sencilla, el trato amable, y la comida buena, pero la decoración de los platos me pareció demasiado recargada .. E IDENTICA en dos platos DIFERENTES...algo imperdonable, ya que parecía que estabamos comiendo el mismo plato...


Mejor iremos próximamente para nueva valoración. Mientras tantos os dejamos algunas fotos...

Un rico aperitivo: Crocante de patata con crema de puerros,coco y curry y salmorejo con semillas de amapola..bueno y original

Rollitos de verduras con salsa de soja y agridulce: Sin pena ni gloria...nos decepcionó

Las fotos de los dos platos excesivamente ornamentados y con la misma decoración se malograron, se trataba de pasta al pesto uno de ellos y otro queso provolone..estaban decorados con exceso de canónigos y unos fideos de arroz que sobrecargaban el plato...eran buenos platos, raciones generosas y ricas, pero esperabamos más de un restaurante de esta categoría...

Volveremos a intentarlo...

 Mi agradecimiento más sincero a mi amigo Juan, que sin ser vegetariano, se prestó a acomparme a la aventura...GRACIAS!!!

Restaurante la Tagliatella 2º Parte

Lo tengo que reconocer...me he vuelto adicta a este restaurante!!!
Quién me lo iba a decir a mi, que yo por sistema me alejo de las franquicias como alma que lleva el diablo, ya que me parecen impersonales y demasiado comerciales...
Tengo que decir que tanto a mi, como a mi equipo, nos gusta tanto que vamos una vez por semana y siempre salimos encantados!!!

Cosas que nos gustan: ( siempre hablando de la Tagliatella situada en la localidad de Alcorcón )

• La atención: trato profesional y atento del personal de sala y de cocina...si pides algo que no está en la carta, intentan complacerte...Los camareros un 10!!!!
• La decoración: se nota que es una franquicia y está todo pensado, pero es cálido y bonito. Las fotos en blanco y negro de toda Italia y de escenas cotidianas nos gustan!!!
• LA COMIDA: Ñam, Ñan... no nos podemos resistir a sus pizzas y a sus pastas.Importantísimo: las raciones más que generosas. Un plato de pasta fresca rellena ronda los 13 euros, pero es una súper ración donde perfectamente pueden comer dos personas.
• Aconsejamos compartir segundo si se va a pedir primero a antipasto. Si solo vas a tomar un plato de pasta, te aseguro, que por mucha hambre que tengas, te costará comértelo todo...pero te lo comes...está tan rico todo!!!

Ahí os dejo algunas fotos de algunos platos que hemos probado.

El aperitivo: nada más llegar te agasajan con este rico aperitivo, una mini pizzeta y unas olivas riquísimas

Algunos platos que hemos probado y que nos han encantado:

• Rotondo rellenos de hongo y trufas con crema de cuatro quesos ( parmiggiano regiano,taleglio,enmental y pecorino) MI FAVORITO!!!!

 Ración más que abundante...

• Cuore di zucca ( corazones rellenos de calabaza ) con queso gorgonzola y nueces...

 Exquisita combinación de sabores: el dulce de la calabaza con el queso gorgonzola más intenso y las nueces..Para perder el sentido...

• Insalata di Pisa ( capas de verdura a la parrilla con mozarella freca y paté de aceituas con  reducción de Módena)

 Aderezado con una vinagreta elaborada con vinagre basámico de Módena cocinado a fuego lento hasta conseguir una reducción tipo jalea...

Y otros platos que hemos probado y que repetiremos y colgaremos pronto las fotos:

• Tortelone rellenos con mozarella,tomate y albahaca con crema, almendras, piñones y verduras...

• Triángulos rellenos de espinacas y requesón con salsa siciliana.
• Pizza Tagliatella: espinacas, pimiento, funghi, cebolla y queso taleglio

• 
  Pizza di melanzana: Tomate, mozzarella, berenjena caramelizada, parmiggiano reggiano, miel y aceto balsámico...

Y como siempre...buena compañía!

     Recomendado!!! Visita La Tagliatella

Restaurante La Tagliatella I visita (comentario de Gabriele Borriello )

Restaurante "La Tagliatella" Alcorcón,Madrid

 El restaurante se presenta bonito y bien decorado, tiene una cálida y acogedora atmósfera.

Si bien es una franquicia, el que nosotros hemos visitadose encuentra en Alcorcón en la  Avenida de la Libertad  nº2 que es una de las vías principales de Alcorcón; con 490 metros cuadrados ofrece 160 plazas para comensales con la posibilidad de incorporar una terraza exterior, que aportaría otras 90 plazas adicionales y cuenta con amplia zona de aparcamiento a la puerta del restaurante.

Mi equipo y yo hemos sido atendidoscon gentileza y profesionalidad por el personal de sala durante toda nuestra estancia.

Yo, personalmente, he decidido ponerles a prueba con un plato sencillo, pero que hasta ahora ningún restaurante italiano ha conseguido satisfacerme...la pizza más sencilla , la pizza margarita.Una pizza sencillísima, que solo cuenta con la masa, el tomate y la mozarella...la mejor manera de descubir la calidad del "impasto" y el arte del "pizzaiolo" a la hora de amasar y cocer la pizza.

Para mi sorpresa,devo decir que es la primera vez que en España, llego a comer una pizza digna de ser comparada con una verdadera pizza italiana, por ser un poco crítico, el único que pero que le podría poner es que el borde estaba un poco tostado, debido a una cocción un poco más prolongada en horno a causa de la temperatura demasiado baja, pero apenas sin importancia..

Ordenamos también un plato de tagliolini con gambas y peperoncino (guindilla) al cual hemos solicitado añadir champiñones laminados y a pesar de no estar en el menú , el personal de cocina no puso ningúna pega. La pasta freca, estaba bien elaborada y la salsa gustosa, aunque no se sentía demasiado el picante. En cocina han presentado mal el plato con un aspecto poco homogéneo e con un pequeño lago de aceite en el fondo. La ración es muy abundante...diríamos que suficiente incluso para dos personas.

También el dulce era bueno y bien presentado.

Por lo que respecta al café nada que ver con el verdadero expresso italiano, pero es algo habitual en Madrid, que no debería serlo en un restaurante " italiano". Mejor en este caso, terminar con el postre..

El precio aplicado está en la media, quizás un poco por debajo de la norma, incluso teniendo en cuenta que aquí en España el precio de la pizza es elevadísimo sin una aparente justificación, casi 10 euros por una margarita, la más sencilla, frente a los 4-5 euros que pagas por ella en Italia.

Se trata de una franquicia,  con más restaurante en Madrid,pero a este en concreto, le damos un más que notable a este restaurante, que visitaremos en más ocasiones y recomendamos.
El sitio web es http://www.lataglitella.es/.

Grabriele

Restaurante La Isla del Tesoro

Manuela Malasaña, 3   Madrid (Centro)   Bilbao (Líneas 1 y  4)  91 593 14 4   20 - 30

    Hemos realizado nuestra "primera visita oficial" a uno de los mejores restaurantes de Madrid "La Isla del Tesoro"

Satisfacción 100%

Para mí el mejor restaurante vegetariano de Madrid. Y no lo digo yo solo, lo dice la guia Lonely Planet.

En pleno barrio de Malasaña ( calle Manuela Malasaña 3 Metro Bilbao) se alza este "Barco Pirata" que nada más traspasar su puerta te transporta a un mundo fantástico.

El personal muy amable y atento,en especial las chicas Anita y Carmen.

La decoración original, y la luz ténue y acogedora.

La carta lo mejor de lo mejor. No defrauda a nadie. Os dejamos algunas fotos y comentarios de algunos de sus platos.

El precio no es barato,pero merece la pena. Si pides vino ecológico y dos primeros y dos segundo puedes perfectamente pagar 80 euros por pareja, pero si compartes primero, cosa recomendable, ya que la comida llena bastante, puedes salir por unos  25 -30 euros por persona.

Si vuestro presupuesto no os permite visitar este maravilloso restaurante os sugiero que lo hagáis a medio día de lunes a viernes  Dispone de un menú del día a 12 € que varía de lunes a viernes mostrándonos la gastronomía de diferentes paises: argentino, hindú, napolitano, ruso… excepto el viernes que siempre ofrecen cuscús marroquí. Sus fogones están abiertos de 13:30 a 16:00 h y de 21:00 a 00:00h. No cierra ningún día de la semana. Imprescindible reservar con antelación.También de un fantástico ecomenú del día  a 9 euros consitente en un plato completo con una ensalada macrobiótica, arroz integral,pastel de tofú y verduras, postre o café y una copa de vino o cerveza...No se puede pedir más calidad por menos!!!
Aceptan Tickets Restaurant  y Visa, pero no American Express.

Decoración sugerente...

Simpatía y profesionalidad: Anita y Carmen..Gracias!!!

Nada más entrar te obsequien con este riquísimo aperitivo ( motivo para mucho más que suficiente para ir ) Garbanzos con cebolla caramelizada y Alioli Vegana

Y deliciosa comida!!!

Ravioli rellenos de setas y soja texturizada con salsa de boletus

Ragút de la abuela

Ensalada Zanzíbar...

Pizzetta de berenjenas, tomate, queso de cabra, salsa pesto....

Y la mejor compañia y más exigentes paladares!!