lunes, 5 de diciembre de 2011

Tortilla de patatas con tomatitos cherry asados y queso de cabra

Esta receta no es nueva...pero no nos cansamos de hacerla!!!
Hemos sacado nuevas fotos que reflejan bien lo jugosa y deliciosa que es...
Ingredientes:
Cuatro patatas medianas o cinco pequeñas.
Cinco huevos ecológicos.
200 gramos de tomates cherry.
Queso rulo de cabra francés ( si quieres dar un toque más intenso, cambia el queso por cabrales).
Aceite, sal y pimienta.
 
Y mucho amor....
  • Lavar los tomatitos y meterlos enteros a hornear durante unos 12 mintuos con el horno previamente calentado a 190 grados.
  • Picar fínamente la patata y freirla en el aceite de oliva, hasta que quede blandita.
  • Sacar y escurrir las patatas y cubrir unos instantes por encima con papel absorbente, así eliminamos el  exceso de aceite y quedará mucho más ligera y rica.
  • Cortar por la mitad los tomatitos asados y meterlos junto con el queso de cabra en un bol que nos permita mezclar bien todos los ingredientes.
  • Salpimentar al gusto.
  • Batir los 5 huevos con unas varillas y añadir el resto de ingredientes.Remover.


 
  • Calentar un pequeño fondo de aceite en una sartén y cuajarla a temperatura media  para que no se pegue.

  Y A DISFRUTAR!!!!!



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