Una de nuestras recetas mediterráneas más deliciosas, sanas y sencillas de realizar
Para tomar con cuchara, en ensaldas o tostas...
Decorar con semillas de amapola y aceitunas negras.
Ingredientes:
- 500 gramos de tomates maduros
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
- un diente de ajo ( se pueden poner más en función de gustos personales)
- 100 gramos de pan duro del día anterior.
- Hacer un corte en la base de los tomates en cruz, pero no demasiado profundo, solo la piel.
- Poner a hervir una cazuela y hechar unos minutos los tomates.
- Pasarlos a otra cazuela con agua fría con hielo,esto ayuda a que se pelen solos.
- En una batidora potente, echar los tomates pelados troceados, el pan desmigado, el aceite y el ajo sin el germen del interior para que no repita.
- Batir hasta que quede una salsa muy fina..
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