domingo, 6 de noviembre de 2011

Hamburguesas vegetales de avena y tomillo...y más!!!!

El día que mi hija (carnívora recalcitrante y adicta a las hamburguesas de carne) probó estas hamburguesas vegetarianas caseras  decidió que serían
 SUS FAVORITAS...
Y tiene razón, la combinación de sus deliciosos ingredientes y la suavidad y textura perfecta de la avena hacen estas
hamburguesas deliciosas y nutritivas y muy muy sanas...


Ingredientes para unas 8 hamburguesas:
  • 250 gramos de avena
  • 500 ml de caldo vegetal
  • tres ajos
  • dos zanahorias ralladas
  • una manzana rallada
  • una ramita de apio rallada
  • 100 gramos de maíz en grano dulce
  • espinacas (opcionales y según gusto)
  • tomillo fresco.
  • brotes de puerros tiernos.
  • Hierba cebollina ( opcional, pero no sustituir por cebolla)
  • sal y pimienta
  • un huevo ecológico y un poco de pan rallado.
  • aceite de oliva virgen
Preparación:

   Poner a hidratar la avena el caldo caliente durante 15 minutos.
Picar el ajo en trozos muy pequeños y poner a rehogar junto a los brotes de puerro,también muy finamente picado, la zanahoria rallada fresca, y las espinacas (pocas, para que den sabor y color pero no demasiadas para que no predomine su sabor, unas dos o tres cucharadas de espinacas ya cocinadas sería suficiente)
Añadir el sofrito a la avena que habrá absorbido todo el caldo. Salpimentar a gusto y añadir el apio crudo rallado, la manzana rallada,el maíz y el tomillo freco y la hierba cebollina.
Añadir el huevo batido y un poco de pan rallado para que ligue bien,aunque podría ser prescindible.Ligar bien todos los ingredientes y dejar enfriar un rato en la nevera, así todos los ingredientes se maceran mejor.
Evitar echar cebolla fresca ya que el agua que suelta dificulta que unan todos los ingredientes.
Enharinarse las manos, tomar una porción de masa y hacer las hamburguesas.
Se pueden hornear, freír o hacer a la plancha.

Haz la prueba, puedes variar o sustituir los ingredientes, pero esta combinación hace que sean absolutamente deliciosas.




2 comentarios:

  1. INCREIBLESSSSSSSSSSSSS!!!!!!! QUIERO OTRAAAAAAAAAAAAA!!!! MMMMMMMMMMMMMMMMHHH NI LAS DE CARNE SON COMPETENCIA PARA MI!

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  2. Hola,que usas copos de avena o avena en grano? Y los brotes de puerros col los consigues?
    Necesito unas que le encanten a mi hija😉

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