Deliciosa salsa para acompañar todo tipo de pasta y ensaladas...
Ingredientes:
- 100 gramos de albahaca fresca
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 gramos de piñones crudos pelados
- de 30 a 50 gr queso parmesano recién rallado ( un consejo, si no vas a gastar toda la salsa, es mejor añadir el queso según se va necesitando, así se puede guardar la salsa en la nevera se conserva hasta dos semanas si no añades el queso hasta el momento de servir, basta ligarlo y añadir si es necesario un poco más de aceite)
- 15 gramos de perejil fresco( más o menos dos ramitas hermosas sin los tallos, solo las hojas)
- Opcional un ajo pequeño.
- Triturar todo bien en una batidora y en función del espesor deseado se puede ir añadiendo más aceite de oliva.
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