Crema de melón y yogur de soja a la menta

 Refrescante y sencillo de preparar.

Ingredientes:

• 1 melón pequeño y maduro.
• 2 yogures naturales de soja
• 1 cucharada de nata líquida vegetal
• el zumo de 1 limón
• 1 ramita de menta fresca
• 1 cucharada de azúcar

Elaboracón:

Partimos el melón por la mitád y lo limpiamos bien de pepitas.

Sacamos toda la pulpa y la llevamos al vaso de la batidora con los yogures, el zumo de limón, la menta, el azúcar y la nata líquida.

Lo trituramos todo hasta que quede bien emulsionado y cremoso.

Servimos muy frío decorado con triángulos de sandía y unas hojitas de menta.

Mermelada de fresas a la pimienta

 Tiempo de fresas...y de disFRUTAr !!!!!!

Ingredientes para dos botes:

1 kg de fresas maduras

1 limón orgánico

1/2 cucharadita de pimienta blanca

1 cucharadita de pimienta verde

800 gramos de azúcar

Vino tinto para lavar las fresa (opcional)

Preparación:

Se cogen las fresas maduras y se las lava con el peciolo ( si se corta antes el líquido entra en la fresa )

Para un sabor más intenso aconsejo que sean lavadas con vino tinto pero se puede lavar con agua ...

Se vierten en una cacerola de acero inoxidable, se aplastan con un tenedor, se añade el zumo del limón, la pimienta blanca y verde y el azúcar. Se remueve, se lleva a ebullición y se deja que se haga durante unos 25 minutos.

Se envasa, se cierran los tarros herméticamente, y por último se esterilizan.

Sólo tienes que poner las ganas y unas buenas rebanadas de pan para acompañar!!!!